Costela assada no forno a costela de boi fica molinha soltando do osso e derretendo na boca

A costela assada no forno desta receita derrete na boca, é deliciosa! Esta carne com osso é muito saborosa e não necessita de muitos temperos para ficar

Como fazer costela assada no forno

Peça para seu açougueiro uma peça de costela janela ou ponta de agulha com cerca de 2 kgs. Esta quantidade serve umas 5 pessoas. O modo de preparo da costela assada é muito simples: tudo o que você precisa fazer passar sal grosso em toda a peça de carne e embrulhá-la muito bem em papel celofane ou sacos de celofane muito bem fechados, para que o vapor que vai cozinhar a carne não escape. Em seguida, vamos colocar a carne sobre uma assadeira. A assadeira precisa ser grande para que caiba bem a carne. Após 2:30 h de forno, retire a costela de forno e veja se está bem macia, desmanchando, com os ossos soltando da carne. Retire do plástico e coloque para gratinar por mais 20 minutos. Sirva sua deliciosa costela assada no forno com um arroz branco, vinagrete ou salada de folhas e uma farofinha. Será um sucesso!

Ingredientes da receita de costela assada no forno

• 2kg de costela janela (ponta de agulha)
• sal grosso

Modo de preparo

1. Coloque a sua peça de costela janela numa tábua grande ou superfície limpa e plana.
2. Passe sal grosso na carne toda.
3. Envolva toda a costela em papel celofane para carnes (assa fácil), como se estivesse embrulhando um bombom. Dê 3 ou 4 voltas e feche as pontas com barbante.
4. Se não conseguir encontrar o celofane de rolo, utilize em sacos, colocando dentro de 2 ou 3 sacos e tomando cuidado para que não rasguem.
5. Coloque numa assadeira grande que acomode bem a costela.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C e mantenha essa temperatura por 2:30 horas.
7. Após esse tempo, rasgue o celofane, a carne deve estar desmanchando.
8. Se desejar que fique mais douradinha, leve para gratinar no forno por mais 20 minutos.
9. Agora é só servir e deliciar-se com a costela assada no forno!

Dica: A carne cozinha no vapor, dentro do próprio celofane. Ele infla dentro do forno, por isso as laterais precisam estar bem fechadas.

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