Cuca de coco: a melhor receita que você já fez com uma cobertura de coco irresistível

Que tal preparar uma cuca de coco fofinha, perfumada e com aquela farofinha de coco por cima que é pura perdição? Essa receitinha ensinada pelo canal Kdelícia Cozinha Ana Cláudia é econômica e é feita com poucos ingredientes.

Como fazer cuca de coco

Preparar a cuca de coco é simples. O modo de preparo da cuca de coco é fácil, primeiro vamos preparar a farofa misturando o coco ralado com a margarina e o leite condensado até ficar úmida e reservar. Em seguida, iremos misturar o ovo, o açúcar, o sal, o leite e a margarina até homogeneizar. Na sequência, vamos adicionar a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento em pó e misturar até a massa ficar bem lisa. Por fim, iremos despejar em uma forma de bolo inglês untada, cobrir com a farofinha de coco e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 25 minutos. E então, vamos nos encantar com essa cuca de coco que é de comer rezando!

Ingredientes da receita de cuca de coco

Para a farofa de coco

• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 a 4 colheres (sopa) de leite condensado

Para a massa

• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 50g de coco ralado
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o coco ralado com a margarina até obter uma consistência de farofinha.
2. Adicione o leite condensado e misture até ficar úmida, mas não muito molhada. Reserve.
3. Em outra tigela, coloque o ovo, o açúcar e a pitada de sal e misture bem até o açúcar começar a dissolver.
4. Adicione o leite e a margarina e misture até homogeneizar.
5. Acrescente a farinha de trigo e misture até a massa ficar bem lisa.
6. Adicione o coco ralado e o fermento em pó e misture novamente até incorporar tudo.
7. Unte uma forma de bolo inglês com um pouco de óleo e despeje a massa espalhando bem.
8. Espalhe a farofinha de coco por cima da massa cobrindo-a bem.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 25 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assada.
10. Retire do forno, desenforme e então sirva essa