Dica para amaciar carne: até carne de segunda fica macia e molinha

Ingredientes

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• 300 ml de água 
• 100 ml de suco de laranja 
• 1 kg de alcatra bovina cortada em cubos
• 4 dentes de alho 
• 1 colher(sopa) de extrato de tomate 
• 1 colher(sopa) de manteiga 
• 1 colher(sopa) de óleo 
• 1 colher(sopa) de mostarda
• 1 colher(café) de tempero baiano 
• 1 colher(café) de páprica defumada 
• 1 colher(café) de sal ou a gosto

Modo de preparo

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2. Numa panela coloque o óleo, a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione os cubos de carne, deixe fritar 4 minutos de um lado, e depois vire para fritar do outro lado.
3. Acrescente o alho amassado, o sal, a páprica defumada, o tempero baiano e refogue bem para incorporar. 
4. Coloque o extrato de tomate, a mostarda, ajuste o sal e deixe refogar um pouco mais. Adicione as cebolas em rodelas, metade da água e o suco de laranja. 
5. Misture bem e deixe ferver. Coloque o restante da água, prove o sal, e deixe ferver para ficar mais incorporado. 
6. Retire do fogo e desfrute do resultado divino dessa dica para amaciar carne!