Empanadas perfeitas econômicas e deliciosas: receita que ficou perfeita demais, façam

Para a massa

• 250ml de água
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 80 g de banha de porco (2 colheres de sopa bem generosas)
• 500 g de farinha de trigo sem fermento

• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• ½ cebola pequena picada e 2 dentes de alho triturados
• salsinha picada (a
• misturinha de 2 gemas de ovo com 2 colheres (chá) de açúcar (para pincelar)
• 200 g de requeijão cremoso
• muçarela ralada (a
• 700 g de filé de frango cozido com sal e desfiado
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 1 colher (café) de sal
• ½  sachê de molho pronto de tomate (150g)

Modo de preparo

1. Reserve 500 g de farinha de trigo sem fermento numa tigela enquanto você leva um canecão ao fogo com 250ml de água, 1 colher (sobremesa) de sal e 80 g de banha de porco, deixando ferver.
2. Em seguida, despeje essa mistura fervendo sobre a farinha e misture, a princípio com uma colher e depois com as mãos., obtendo uma massa homogênea.
3. Passe essa massa para uma bancada limpa e seca e sove por uns 5 minutos para deixá-la bem lisinha, embrulhando-a na sequência em plástico-filme, deixando descansar em temperatura ambiente, por, pelo menos, 30 minutos, enquanto você prepara o recheio.
4. Com o recheio pronto e após o tempo de descanso da massa, retire um pedaço dela e abra com o rolo na bancada, formando um círculo fino.
5. Use a tampa de uma panela com 14 cm de diâmetro para modelar a massa, tirando as rebarbas e juntando para abrir no final. Repita o processo até modelar todos os círculos de massa.
6. Coloque recheio num dos círculos da massa, junte muçarela ralada a
7. Aperte bem para sair o ar e depois faça um torcidinho com a massa na borda toda da empanada, para o formato característico desse salgado.
8. Faça isso para rechear todas as empanadas e acomode-as em formas untadas e enfarinhadas.
9. Misture 2 gemas de ovo com 2 colheres (chá) de açúcar numa tigelinha, pincele as empanadas e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C, por uns 20 a 25 minutos, ou até ficarem douradinhas.
10. Retire, deixe amornar, sirva e deguste suas incríveis empanadas perfeitas!

Do recheio

1. Aqueça uma panela no fogo com 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo e junte ½ cebola pequena picada e 2 dentes de alho triturados, mexendo e refogando bem.
2. Feito isso, acrescente ½  sachê de molho pronto de tomate, 1 colher (café) de sal, colher (café) de pimenta-do-reino e entre com 700 g de filé de frango cozido com sal e desfiado, 200 g de requeijão cremoso e salsinha picada a
3. Misture tudo para deixar esse recheio bem cremoso, reserve e deixe esfriar.

Rendimento: 16 unidades.