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Escondidinho de carne seca com mandioca receita mineira tradicional
Escondidinho é daquelas receitas clássicas que não tem erro: seja em um almoço em família ou em um jantar com os amigos, todos vão adorar! A cremosidade do purê de mandioca com o sabor da carne seca bem temperada forma uma combinação perfeita que vai conquistar todos os paladares!
Ingredientes
- >1,5 kg de mandioca descascada1 xícara de chá de leite4 colheres de sopa de manteiga50g de parmesão raladosal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
- type="1">Comece cozinhando a mandioca na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos.Em seguida, retire a nervura (parecida com uma cordinha) dos pedaços de mandioca.Amasse bem a mandioca cozida, adicione o leite e a manteiga e misture.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.Desfie a carne-seca já cozida e dessalgada.Em uma panela, refogue a cebola no azeite e depois acrescente a carne-seca desfiada.Deixe a carne dar uma leve tostada por alguns instantes.Acrescente a salsinha picada e desligue o fogo.Em uma travessa, coloque primeiro a carne-seca, cobrindo todo o fundo da travessa. Cubra com o purê de mandioca e polvilhe o parmesão ralado.Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos e aguarde gratinar.Seu escondidinho está pronto. Agora é só servir!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/escondidinho-de-carne-seca-com-mandioca-receita-mineira-tradicional