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Feijão tropeiro mineiro super completo e saboroso, um prato tradicional e irresistível
O feijão tropeiro mineiro é um prato típico que traduz a essência da culinária de Minas Gerais. Nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente no cardápio de vários restaurantes e também no dia a dia das famílias. Mesmo sendo um prato rústico tem um toque único requintado. Faça essa versão do canal Ediane – comida mineira, é fantástico!
Ingredientes
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- 5 ovos cozidos
- 3 folhas de couve fatiada
- 300 gramas de linguiça calabresa
- 200 gramas de feijão cozido
- 100 gramas de bacon
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- Farinha de mandioca a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
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- Cozinhe o feijão na panela de pressão, com 1 colher(sopa) de colorau, por 15 minutos, após levantar pressão.
- Retire do fogo, passe pelo escorredor para remover todo o caldo.
- Numa panela coloque o bacon cortado em cubinhos, a linguiça calabresa em rodelas, leve em fogo médio e deixe fritar bem. Retire o bacon e a linguiça fritos e reserve.
- Na mesma panela coloque o alho e a cebola picados, deixe dourar, adicione a couve fatiada, refogue um pouco, acrescente o feijão cozido e escorrido e misture para incorporar.
- Deixe refogar por 1 minuto, coloque a farinha de mandioca e misture para agregar. Ajuste o sal, e finalize com os ovos cozidos e couve frita.
- Retire do fogo e sirva esse maravilhoso feijão tropeiro mineiro!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/feijao-tropeiro-mineiro-super-completo-e-saboroso-um-prato-tradicional-e-irresistivel