Feijão tropeiro nordestino bem temperado com ingredientes selecionados para você servir aquele acompanhamento clássico que todo mundo adora

Que tal aprender a preparar com o Canal do Edy, um sensacional feijão tropeiro, um prato típico da culinária mineira e caipira, que é de dar água na boca?  Utilizando ingredientes simples, você prepara este prato bem temperado, nutritivo e colorido com rapidez e praticidade, que será um sucesso em sua mesa! Faça ainda hoje e arrase!

Como fazer feijão tropeiro

Para o feijão tropeiro, coloque o feijão-de-corda em uma panela de pressão, junte água quente o suficiente para cobrir o feijão e adicione sal, fechando a panela e colocando no fogo. Quando pegar pressão, conte 8 minutos de cozimento. Nesse meio tempo, prepare a linguiça. Esquente uma panela no fogo, coloque a linguiça calabresa e frite até dar uma douradinha. Agregue a  cebola e refogue até dourar ligeiramente, então apague o fogo e reserve. Conclua a receita seguindo as orientações, sirva e delicie-se!

Ingredientes da receita de feijão tropeiro

• sal (a gosto)
• colorau (a gosto)
• cominho (a gosto)
• 1 gomo de linguiça calabresa picadinha
• coentro picado ou salsinha picada a gosto
• 1 cebola picada
• 500 g de feijão-de-corda
• 4 ovos cozidos e picados
• farinha de mandioca
• água quente o quanto baste (para o cozimento do feijão)

Modo de preparo

1. Adicione 500 g de feijão-de-corda já escolhido e lavado numa panela de pressão, acrescente água quente o quanto baste, até cobrir o feijão e sal a gosto.
2. Tampe a panela, leve ao fogo e, assim que pegar pressão, marque 8 minutos de cozimento. Enquanto isso, prepare a linguiça.
3. Aqueça uma panela no fogo, acrescente 1 gomo de linguiça calabresa picadinha e deixe fritar até dourar um pouco.
4. Junte 1 cebola picada e refogue até dourar levemente, depois desligue o fogo e reserve.
5. Nessa panela da linguiça fora do fogo acrescente o feijão cozido e escorrido, misture e reserve.
6. Prepare a farinha, misturando numa tigelinha, a farinha de mandioca com colorau a gosto, despejando essa mistura na panela também, além de cominho a gosto.
7. Agregue coentro picado ou salsinha picada a gosto e 4 ovos cozidos e picados, mexendo tudo delicadamente.
8. Pronto, agora você já pode servir e aproveitar seu sensacional feijão tropeiro acompanhado de arroz branco e bife grelhado se desejar! Bom apetite!