Frango com creme de milho: aprenda a fazer o melhor frango cremoso da vida com esta receita fácil e deliciosa
Com esta receita fabulosa do Canal Chef Léo Oliveira, você vai aprender a fazer um saborosíssimo frango com creme de milho, que fica super cremoso, tem um preparo simples e vai agradar a todos! Perfeito para o almoço com a família reunida, este prato vai lhe render muitos elogios! Faça e comprove!
Como fazer frango com creme de milho
Para o frango com creme de milho, você vai seguir o passo a passo para o preparo de algumas etapas, mas não precisa se preocupar, pois são fáceis de fazer. Para o frango, serão necessários: coxas e sobrecoxas, açafrão, cebola, azeite, tomates, alho, louro, chimichurri, sal e água. Depois, para o creme de milho, você vai usar: milho-verde, leite, manteiga, sal, pimenta-do-reino, amido de milho e muçarela na finalização. Com tudo pronto, sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de frango com creme de milho
Para o frango
- açafrão (a gosto)
- 1 cebola picada
- 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
- 2 fios de azeite
- 3 tomates picados
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 folhas de louro
- 1 colher (chá) de chimichurri
- sal (a gosto)
- 200 ml de água (adicione aos poucos)
Para o creme de milho
- 700 ml de leite integral
- 300 g de muçarela ralada (para finalizar)
- ½ cebola picadinha
- 3 latas de milho-verde escorrido em conserva
- 50 g de manteiga ou margarina
- uma pitada de sal e de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de preparo
Do frango
- Em uma tigela que tenha tampa coloque 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango e tempere com açafrão a gosto, 3 dentes de alho picadinhos,1 colher (chá) de chimichurri, sal a gosto e um fio de azeite. Misture tudo muito bem, tampe a tigela e mantenha na geladeira para marinar.
- Aqueça bem uma frigideira espaçosa no fogo com um fio de azeite ou óleo, coloque os pedaços de frango e deixe fritar sem tampar para não juntar água por uns 5 minutos em fogo alto, até dourar de um lado, depois vire e frite do outro lado por mais uns 5 minutinhos.
- Entre com 3 tomates picados, 1 cebola picada, um pouco de sal, 2 folhas de louro e um pouco de água (que você vai adicionar aos poucos durante o cozimento, chegando a cerca de 200ml), misture e deixe cozinhar com a frigideira tampada, em fogo médio. Enquanto isso, prepare o creme de milho.
- Desligue o fogo do frango e reserve.
Do creme de milho
- Comece separando uma lata de milho-verde escorrido.
- Aqueça uma panela no fogo com 50 g de manteiga ou margarina, junte ½ cebola picadinha, frite um pouco e inclua essa lata de milho-verde escorrido que você separou, mexendo e fritando um pouco mais. Desligue o fogo e reserve.
- No copo do liquidificador coloque as 2 outras latas de milho escorrido, entre com 700 ml de leite integral e 1 colher (sopa) de amido de milho. Tampe e deixe bater bem para homogenizar.
- Ligue novamente o fogo da panela, despeje a mistura batida, tempere com uma pitada de sal e de pimenta-do-reino, mexa e deixe cozinhar até levantar fervura.
- Desligue o fogo e reserve.
Da montagem
- Adicione o frango reservado numa travessa refratária, ajeite, despeje o creme de milho por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, até ficar dourado por cima.
- Retire, espalhe 300 g de muçarela ralada por cima e volte ao forno somente até o queijo derreter ou gratinar, se o seu forno tiver dourador.
- Retire, sirva e saboreie seu fantástico frango com creme de milho! Bom apetite!