Frango mineiro com cebola queimada: aprenda como fazer essa receita famosa e suculenta

O frango mineiro com cebola queimada, além de ficar extremamente delicioso, é uma maneira diferenciada de preparar essa prato típico da culinária brasileira e o resultado é tudo de bom. Siga o passo a passo dessa versão do canal receitas do Will e faça, é surreal!

Como fazer frango mineiro com cebola queimada

Para fazer frango mineiro com cebola vamos utilizar suco de 1 limão, coxa e sobrecoxa, cebola, tempero alho e sal, páprica defumada, chimichurri, pimenta do reino, óleo e água. Inicialmente iremos temperar os cortes de frango seguindo o passo a passo e deixar marinar. Em seguida vamos colocar o óleo e a cebola fatiada numa panela e deixar refogar até ficar “queimada”, adicionar o frango marinado, refogar até dourar e fazer o processo do “pinga e frita”, conforme as instruções. Iremos retirar do fogo, finalizar com cheiro verde e tomatinho cereja e desfrutar dessa gostosura!

Ingredientes da receita de frango mineiro com cebola queimada

• Suco de 1 limão
• 1 ½ kg de coxa e sobrecoxa
• 3 cebolas grandes fatiadas
• Tempero alho e sal a gosto
• 1 colher(sopa) de páprica defumada
• ½ colher(sopa) de chimichurri
• Pimenta do reino a gosto
• Óleo a gosto
• Água o quanto baste
• Cheiro verde e tomatinho cereja para finalizar

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque os cortes de frango higienizados, coloque o tempero alho e sal, a páprica, o chimichurri, a pimenta do reino, o suco do limão e misture bem com as mãos para envolver todos os temperos no frango. Deixe marinar.
2. Numa panela grande, coloque o óleo, as cebolas fatiadas, leve em fogo médio e deixe dourar bem, até ficar “queimada”.
3. É importante deixar a cebola queimar mesmo sem medo, porque dessa forma vai dar um sabor defumado no frango perfeito.
4. Disponha os pedaços de frango sobre as cebolas queimadas, misture bem, e deixe refogar por alguns minutos até o frango ficar bem douradinho.
5. A partir desse momento, aos poucos, pingue um pouquinho de água, frita de novo, pinga mais água, frita de novo, essa é a técnica do “pinga e frita”.
6. Esse processo vai fazer o frango ficar macio por dentro e com aquela crostinha crocante por fora.
7. Retire do fogo, finalize com cheiro verde e tomatinho cereja a gosto.
8. E o frango mineiro com cebola queimada mas suculento do mundo ficou pronto!