Frango xadrez original do japão receita deliciosa que aprendi com chef japonesa

Nesta receita, vamos te ensinar a fazer o legítimo frango xadrez, um forma fantasticamente

Como fazer frango xadrez

Para fazer essa receita, nós utilizamos a coxa ou a sobrecoxa do frango, que é um corte mais suculento da ave. Então com o frango separado, vamos cortá-lo em cubos e preparar um bom tempero para ele, com pimenta-do-reino, vinho de arroz, shoyu, sal, alho, gengibre, amido de milho e clara de ovo. Enquanto nosso frango descansa um pouco, vamos preparar um delicioso molho, e para isso basta misturar em uma tigela shoyu, vinagre escuro, açúcar, sal, água e amido de milho. Por fim, vamos dourar o frango em uma panela, juntar alho-poró, alho e pimentas seca e sichuan. Por fim, é só acrescentar amendoim, óleo de gergelim e o molho. Está pronto!

Ingredientes da receita de frango xadrez

Para  frango

• 300g de filé de coxa ou sobrecoxa de frango
• 1 talo de alho-poró 
• pimenta sichuan a

  Para a marinada

  • pimenta-do-reino branca a

    Para o molho

    • 2 colheres de sopa de shoyu
    • 1 colher de sopa de sal
    • 3 colheres de sopa de vinagre escuro ou balsâmico
    • 1 e ½ colher de sopa de açúcar
    • 50mL de água
    • 1 de colher de sopa de amido de milho

    Modo de preparo

    Da marinada

    1. Corte os frango em cubos e coloque em uma tigela.
    2. Passe o alho e o gengibre em um ralador e misture-os em 30mL de água.
    3. Tempere o frango com sal, clara de ovo, pimenta-do-reino branca, vinho de arroz, água com gengibre e alho e shoyu. 
    4. Acrescente o amido de milho, misture bem e reserve por 20 minutos.

    Do molho

    1. Adicione todos os ingredientes do molho em um bowl e misture bem.
    2. Reserve.

    Do frango

    1. Leve o frango para cozinhar em uma panela com um fio de óleo.
    2. Quando dourar bem, retire da panela e reserve.
    3. Na mesma panela, adicione mais um fio de óleo e coloque para refogar o alho-poró, as pimentas, o alho e o gengibre.
    4. Assim que esses ingredientes estiverem bem refogados, retorne o frango para a panela.
    5. Junte o amendoim torrado e finalize com um fio de óleo de gergelim.
    6. Entre com o molho e misture. 
    7. Agora é só saborear seu incrível frango xadrez! Bom apetite!

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