Glaçagem de Chocolate Branco (A Cobertura Espelhada)

📅 29/10/2015 👁️ 116 visualizações 🏷️ Recheios e Coberturas
👑 Quer navegar sem anúncios?
Receitas VIP por R$ 9,90/mês + conteúdo exclusivo.
Conhecer o VIP

A Glaçagem de Chocolate Branco dá um acabamento profissional aos seus bolos através do efeito espelhado. Crie esse efeito tão desejado e valorize ainda mais os seus bolos!

Veja Também: Glaçagem de Chocolate para Cobertura
Veja Também: Glacê Mármore
Veja Também: Glaçagem Colorida

INGREDIENTES

  • 13g de gelatina sem sabor em pó + 57ml de água fria
  • 250 ml de leite aquecido
  • 50g de glucose
  • 600g de chocolate branco

COMO FAZER GLAÇAGEM BRANCA
Modo de Preparo

  1. Primeiro hidrate a gelatina por uns 10 minutos.
  2. Em seguida, aqueça em uma panela o leite e a glucose até quase ferver e então adicione o chocolate branco em pedaços, mexendo para que ele se derreta por completo.
  3. Desligue o fogo e adicione a gelatina hidratada e misture bem.
  4. Despeje sobre o bolo frio e leve à geladeira para firmar.

Dicas:

  • Despeje a glaçagem a partir do meio do bolo. Ela vai escorrer pelas laterais.
  • É importante colocar o bolo sobre uma grade ou em cima de uma assadeira dentro de uma assadeira maior. Assim o excesso de cobertura pode escorrer livremente.
  • Caso a gelatina deixe gruminhos na glaçagem, peneire-a. Persistindo os gruminhos, coloque para bater no mixer ou no liquidificador.

AVALIE ESSA RECEITA!

🔥 COZINHE NO TEMPO CERTO

Seu forno faz o trabalho. O Receitas VIP ajuda no tempo certo.

Use o Modo Cozinha com passos grandes, marque o que já fez e conte o tempo sem ficar voltando na receita.

🍳Modo CozinhaPasso a passo grande, check e cronômetro.
➗Ajuste de porçõesAdapte ingredientes para a quantidade que precisa.
🚫Sem anúnciosNavegação limpa em todas as receitas.
💜Favoritos e coleçõesGuarde as receitas que você quer repetir.
🛒Lista de comprasIngredientes reunidos automaticamente.
⚡Acesso antecipadoVeja algumas receitas antes da liberação pública.
R$ 9,90/mêsou R$ 99,90/ano • economize R$ 18,90
Quero cozinhar com o Modo Cozinha →
✓ Cancele a renovação quando quiser  •  ✓ Acesso no celular, tablet e computador