Manjar de coco com abacaxi feito sem forno de um jeito fácil, a sobremesa gelada que todos vão amar

Manjar de coco é a sobremesa clássica da cozinha brasileira que nunca sai de moda e é sucesso garantido. Essa receita é super simples e tem uma cobertura de abacaxi surreal de tão

Como fazer manjar de coco

Surpreenda a todos com esse manjar de coco super diferente e maravilhoso. Primeiro, vamos preparar o manjar em uma panela em fogo alto. Em seguida, iremos despejá-lo em uma forma redonda com furo central untada com óleo e levar à geladeira por 6 horas. Na sequência, vamos fazer a cobertura de abacaxi no fogo até obter uma calda encorpada. Por fim, iremos retirar o manjar da geladeira, desenformar e cobrir com essa cobertura de abacaxi. E então, vamos saborear essa tentação de manjar de coco incrível e diferentão!

Ingredientes da receita de manjar de coco

Para o manjar

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 litro de leite integral
• 50g de coco ralado
• 100g de amido de milho
• 1 vidrinho de leite de coco
• 1 caixinha de leite condensado

Para a cobertura

• Água se necessário
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ abacaxi grande

Modo de preparo

Do manjar

1. Em uma panela, coloque o leite e o amido de milho e misture bem.
2. Adicione o creme de leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado, ligue o fogo alto, misture sem parar, assim que começar a borbulhar, misture e cozinhe por mais 2 minutos.
3. Desligue o fogo e despeje esse creme em uma forma redonda com furo central untada com óleo, cubra com plástico, espere esfriar e leve à geladeira por 6 horas.

Da cobertura

1. Em uma panela, coloque o abacaxi em cubos e o açúcar e ligue o fogo alto, misture de vez em quando e deixe cozinhar até ficar transparente.
2. Acrescente um pouco de água e deixe cozinhar mais um pouco.
3. Retire o manjar da geladeira, desenforme-o e coloque essa cobertura de abacaxi e polvilhe coco ralado por cima.
4. E então, sirva essa tentação de manjar de coco que é um arraso e super refrescante!