Moela na panela de pressão: tempero secreto que aprendi com a minha avó que mora na roça

Ingredientes

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• 100 gramas de molho de tomate pronto 
• 3 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado 
• 1 cebola picada 
• 1 kg de moela de frango 
• ½ pimentão picado
• ½ colher(sopa) de sal 
• ½ colher(café)de açúcar
• Suco de ½ limão 
• Salsinha e colorau a gosto 
• Pimenta do reino a gosto 
• 1 fio de óleo 
• Água o quanto baste

Modo de preparo

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2. Numa tigela coloque a moela bem lavada e higienizada, adicione o suco do limão, o sal, a pimenta do reino, o alho amassado e misture bem para envolver os temperos na moela. 
3. Na panela de pressão coloque o óleo, o açúcar, leve em fogo médio e deixe caramelizar um pouquinho. Coloque a cebola picada e deixe dourar.
4. Adicione a moela temperada, misture bem e deixe refogar por alguns minutos, mexendo de vez em quando até ficar bem douradinha. 
5. Acrescente o pimentão e o tomate picados, a salsinha, e refogue por 3 minutos. Coloque o molho de tomate, o colorau, cubra com a água, misture bem e ajuste o sal.
6. Tampe a panela, deixe o fogo de médio para baixo, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por mais 25 minutos. Retire do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
7. Sirva em seguida essa sensacional moela na panela de pressão!