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Ossobuco: aprenda a preparar esse corte clássico de um jeito suculento e irresistível
Essa receita de ossobuco é incrível e imperdível. É super simples e aposto que todos irão pedir a receita. Venha conferir o passo a passo dessa receita ensinada pelo canal da Leodenice Camargo que é uma perdição e merece ser compartilhado!
Ingredientes
- 1kg de ossobuco
- 2 tomates grandes
- 500ml de água
- 200ml de vinho tinto seco
- 1 cenoura grande
- 1 cebola grande
- 1/3 do talho de alho poró
- 2 talos de salsão
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de sal
- Pimenta do reino e azeite (a gosto)
Modo de preparo
- Em um prato, coloque o ossobuco e regue com azeite espalhando bem com as mãos.
- Coloque essa carne em uma frigideira, em fogo médio, e deixe selar dos dois lados.
- Retire o ossobuco selado e reserve.
- Na mesma panela, acrescente a cebola picada e o alho picado e misture bem até dourar.
- Adicione a cenoura picada, o alho poró picado e o tomate picado e misture bem.
- Junte o vinho tinto seco e misture mais um pouco.
- Coloque a carne de volta nessa panela, acrescente o sal, a pimenta do reino e a água, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos.
- Retire a carne da panela, leve o molho para bater no liquidificador e volte-o na frigideira com mais água, em fogo médio, volte a carne nesse molho e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- E então, desligue o fogo e sirva esse ossobuco com um angu mole e salpique cheiro verde picadinho!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/ossobuco-aprenda-a-preparar-esse-corte-classico-de-um-jeito-suculento-e-irresistivel