Ossobuco: aprenda a preparar esse corte clássico de um jeito suculento e irresistível

Essa receita de ossobuco é incrível e imperdível. É super simples e aposto que todos irão pedir a receita. Venha conferir o passo a passo dessa receita ensinada pelo canal da Leodenice Camargo que é uma perdição e merece ser compartilhado!

Como fazer ossobuco

Preparar o ossobuco é fácil. O modo de preparo do ossobuco é simples, primeiro passo é passar azeite nessa carne e levar para uma frigideira para selar dos dois lados. Em seguida, vamos preparar um molho e voltar essa carne na panela e deixar cozinhar por uns 40 minutos. Na sequência, iremos bater esse molho no liquidificador, voltá-lo na panela e deixar cozinhar com a carne por mais 5 minutos. E então, vamos desligar o fogo e chamar todos para provarem essa gostosura de ossobuco que é dos Deuses!

Ingredientes da receita de ossobuco

• 1kg de ossobuco
• 2 tomates grandes 
• 500ml de água
• 200ml de vinho tinto seco
• 1 cenoura grande
• 1 cebola grande
• 1/3 do talho de alho poró
• 2 talos de salsão
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de sal
• Pimenta do reino e azeite (a gosto)

Modo de preparo

1. Em um prato, coloque o ossobuco e regue com azeite espalhando bem com as mãos.
2. Coloque essa carne em uma frigideira, em fogo médio, e deixe selar dos dois lados.
3. Retire o ossobuco selado e reserve.
4. Na mesma panela, acrescente a cebola picada e o alho picado e misture bem até dourar.
5. Adicione a cenoura picada, o alho poró picado e o tomate picado e misture bem.
6. Junte o vinho tinto seco e misture mais um pouco.
7. Coloque a carne de volta nessa panela, acrescente o sal, a pimenta do reino e a água, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos.
8. Retire a carne da panela, leve o molho para bater no liquidificador e volte-o na frigideira com mais água, em fogo médio, volte a carne nesse molho e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
9. E então, desligue o fogo e sirva esse ossobuco com um angu mole e salpique cheiro verde picadinho!