Pão de batata doce sem glúten: fofinho, fácil e delicioso para o seu café da manhã

Você tem batata doce em casa? Então que tal preparar este espetacular pão de batata doce, do Canal Marcos Lima, livre de glúten e saboroso? O resultado é um pãozinho leve, macio e fofinho, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde! Ele tem um preparo fácil e utiliza poucos ingredientes, então confira tudo e faça hoje mesmo!

Como fazer pão de batata doce

Para a receita de pão de batata doce, você vai iniciar descascando a batata doce cozida, depois esmague-a com um garfo em uma vasilha e junte: o azeite, os ovos e o açúcar mascavo ou o adoçante, mexendo tudo super bem. Acrescente, devagar, o leite em pó, mexendo a cada acréscimo com uma espátula, agregando também, o fermento químico em pó. A massinha estando pronta, passe azeite nas suas mãos, pegue uma porção da massa e modele o pãozinho, para ficar do tamanho e formato que quiser. Finalize a receita seguindo as orientações. Sirva e delicie-se!

Ingredientes da receita de pão de batata doce

• 2 e ½ xícaras (chá) de leite em pó
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou o adoçante de sua preferência
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 500 g de batata doce cozida com casca
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Obs.: a medida da xícara é de 240ml e a quantidade de leite em pó pode variar um pouco, conforme o tamanho das batatas e dos ovos.

Modo de preparo

1. Retire a casca da batata doce cozida, amasse com um garfo numa tigela e acrescente: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, 2 ovos inteiros e 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou o adoçante de sua preferência e misture tudo muito bem.
2. Vá juntando, aos poucos, 2 e ½ xícaras (chá) de leite em pó, misturando a cada adição com uma espátula, incluindo também, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.
3. Com a massinha pronta, unte suas mãos com azeite, retire uma porção da massa e modele nas mãos, deixando do tamanho e formato que desejar.
4. Repita o processo para modelar todos os pãezinhos e acomode-os numa forma já untada com azeite, mantendo um espacinho entre eles.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, para assar por, aproximadamente, 30 a 35 minutos, cuidando para não queimar.
6. Retire, deixe amornar, sirva e saboreie seu magnífico pão de batata doce!

Rendimento: cerca de 20 pãezinhos.