Pão de batata recheado e fofinho com goiabada para o café da manhã de réveillon em família

Ingredientes

• 200g de batata
• 100ml de leite
• 100ml da água do cozimento da batata
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 100ml de óleo
• 1 ovo
• 1 sachê de fermento biológico seco
• 700g de farinha de trigo
• 50g de queijo parmesão
• 30g de margarina (80% de gorduras)

Modo de preparo

1. Em uma panela, em fogo alto, coloque as batatas cortadas em cubos e a água e deixe cozinhar até ficar al dente.
2. Coe essa batata, reserve a água do cozimento, amasse-as em uma tigela e reserve.
3. Em uma vasilha, coloque o leite, a água do cozimento ainda morna, o açúcar o óleo, o ovo e o fermento biológico seco e misture muito bem com um fouet.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture mais.
5. Junte a batata cozida e amassada e o queijo parmesão ralado e misture bastante com as mãos.
6. Coloque a margarina e misture bem.
7. Leve essa massa para uma bancada e sove por uns 5 minutos.
8. Corte porções de 50g dessa massa e boleie as porções deixando-as redondinhas.
9. Unte uma forma retangular com óleo, afunde 1 pedacinho de goiabada dentro dessas bolinhas de massa e com as mãos envolva a massa nesse recheio.
10. Coloque-os nessa forma com 1 dedo de distância um do outro.
11. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
12. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.
13. Retire do forno e com os pãezinhos ainda quente, pincele manteiga por cima e polvilhe o queijo parmesão ralada e peneirado.
14. E então, se esbalde nessa receita deliciosa de pão de batata recheado que é um sucesso e aposto que todos irão pedir bis!