Pão de ló grande sem leite para bolos de até 6 kgs muito fofinho e delicioso

Pão de ló é a clássica massa coringa da confeitaria, que pode ser utilizada para bolos decorados, recheados, ou até mesmo para ser servido num café da manhã.

Como fazer pão de ló 

Para fazer pão de ló vamos utilizar a água, a farinha de trigo, açúcar, claras, gemas e fermento em pó. Na batedeira iremos bater as claras em ponto de neve. Adicionar as gemas e o açúcar e bater para incorporar. Transferir a massa do pão de ló para uma tigela grande, e acrescentar a farinha de trigo intercalada com a água. Por último iremos colocar o fermento e misturar levemente. Despeje essa mistura da massa do pão de ló numa forma forrada com papel manteiga e assar por aproximadamente 35-45 minutos. Retirar do forno deixar amornar, desenformar, decorar, rechear, ou servir em seguida esse maravilhoso pão de ló!

Ingredientes da receita de pão de ló 

• 400 ml de água em temperatura ambiente 
• 5 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 3 xícaras(chá) de açúcar peneirado
• 12 claras
• 12 gemas 
• 2 colheres(sopa) de fermento em pó 

Modo de preparo 

1. Na batedeira coloque as claras e bata bem até obter ponto de neve. Com a batedeira ligada, acrescente as gemas, aos poucos, batendo bem a cada adição. 
2. Bata muito bem por 1 minuto. Adicione o açúcar, aos poucos, e continue batendo bem a cada adição. Bata por mais 1 minuto. 
3. Transfira essa mistura para uma tigela grande, e adicione, aos poucos, a farinha de trigo peneirada, intercalando com a água, e misture bem com um fouet para incorporar.
4. Por último coloque o fermento, também peneirado e mexa levemente com uma colher. 
5. Despeje essa mistura numa forma retangular (45 cm x 35 cm) forrada com papel manteiga.
6. Leve para assar em foro pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. 
7. Retire do forno, deixe amornar e se delicie com esse sensacional pão de ló!

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