Pão de mandioca caseiro: você não vai mais querer comprar pão na padaria

Ingredientes

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• 50 gramas de manteiga 
• 250 ml de leite 
• 600 gramas de mandioca cozida e amassada (sem sal) 
• 700 gramas de farinha de trigo 
• 1 envelope de fermento biológico seco 
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher(chá) de sal 
• 1 ovo 

Modo de preparo

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2. Numa tigela a mandioca cozida e amassada, o leite morno, o açúcar e o fermento biológico e misture bem para homogeneizar. 
3. Acrescente o sal, a manteiga, o ovo e mexa bem para incorporar. Coloque a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem até o ponto de amassar com as mãos na bancada.
4. Sove muito bem até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos. Coloque a massa numa vasilha enfarinhada, cubra com plástico filme e deixe descansar por 50-60 minutos ou até dobrar de volume. 
5. Depois desse tempo, pressione a massa levemente para retirar o ar. 
6. Divida em 3 porções, pegue uma porção, abra na bancada formando um retângulo e enrole modelando como um rocambole.
7. Repita esse processo com o restante das porções de massa, coloque cada rocambole de massa em 3 formas para pão (26 cm x 10 cm) untadas e enfarinhadas. 
8. Cubra todas as formas com um pano e deixe descansar por cerca de 45 minutos. Depois disso, pincele com uma mistura de ovo batido + água. 
9. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos. 
10. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva esse incrível pão de mandioca!