Pão de queijo que não murcha feito com polvilho doce, para ficar crocante por fora e macio por dentro

O pão de queijo que não murcha, receita tradicional, que o canal Ediane – comida mineira está nos ensinando, é a solução perfeita para quem deseja manter a textura fofinha e o sabor irresistível do pãozinho por muito mais tempo. O segredo é o equilíbrio perfeito entre o polvilho, o queijo e a técnica de preparo.

Como fazer pão de queijo que não murcha 

Para fazer pão de queijo que não murcha vamos precisar de ovos, queijo ralado, polvilho doce, água, leite, óleo e sal. Iremos colocar numa panelinha a água, o óleo, o leite, levar em fogo médio e deixar até levantar fervura. Em seguida vamos despejar essa mistura sobre o polvilho misturado com sal numa tigela, mexer bem para escaldar e deixar esfriar por 5 minutos. Após esse tempo, iremos adicionar os demais ingredientes, misturar bem para obter uma massa pegajosa. Com as mãos levemente untadas com óleo iremos modelar bolinhas, dispor numa assadeira e assar por 30-40 minutos. Vamos retirar do forno e se deliciar!

Ingredientes da receita de pão de queijo que não murcha 

• 3 ovos 
• 300 gramas de queijo meia cura ralado 
• 500 gramas de polvilho doce 
• 100 ml de água 
• 100 ml de leite 
• 100 ml de óleo 
• 1 colher(sopa) rasa de sal 

Modo de preparo 

1. Numa panelinha coloque a água, o leite, o óleo, leve em fogo médio e deixe até levantar fervura. 
2. Coloque o polvilho doce numa tigela, adicione o sal, mexa bem, despeje a mistura quente de água + leite + óleo, mexa bem para escaldar. Deixe esfriar por 5 minutos.
3. Acrescente os ovos, o queijo meia cura ralado, e misture bem com as mãos para incorporar e obter uma massa cremosa e grudenta. 
4. Com as mãos levemente untadas com óleo, pegue uma porção de massa e modele  uma bolinha para obter o pão de queijo.
5. Repita o processo com o restante da massa, disponha as bolinhas numa assadeira, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-40 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar e sirva esse belíssimo pão de queijo que não murcha!