Pão francês caseiro que fica gostoso e igual de padaria

Nada mais aconchegante e delicioso que saborear um pão francês caseiro no café da manhã, realmente é tudo de bom. Além disso é perfeito para servir em qualquer outra ocasião.

Como fazer pão francês caseiro 

Para fazer pão francês caseiro iremos precisar de água bem gelada, fermento biológico seco, farinha de trigo, azeite, sal e reforçador. Numa tigela vamos misturar os ingredientes da massa, seguindo a sequência de adição e preparo, até o ponto de amassar na bancada e obter uma massa lisa, elástica e bem homogênea. Será necessário seguir corretamente as orientações do passo a passo, do restante dos preparo, até a finalização e assamento, para dar continuidade na receita e para que o resultado seja perfeito. Depois disso é só saborear esse sensacional pão francês caseiro!

Ingredientes da receita de pão francês caseiro 

• 300 ml de água bem gelada
• 1 envelope de fermento biológico seco 
• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 2 colheres(sopa) de azeite
• 2 colheres(chá) de sal 
• 10 gramas de reforçador (opcional)(*)

(*) O reforçador favorece o crescimento e a extensibilidade dos pães com farinha de trigo normal, obtendo-se pães de qualidade, e possui um excelente efeito no processo do pão francês.

Modo de preparo 

1. Numa vasilha coloque a farinha de trigo, o fermento biológico, o azeite, o sal, o reforçador e misture bem para homogeneizar. 
2. Adicione a água bem gelada, aos poucos, misturando bem com as mãos, até o ponto de amassar na bancada e obter uma massa lisa, elástica e homogênea. 
3. Coloque na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Depois desse tempo, abra a massa com um rolo, na bancada, e divida em 10-12 porções. 
4. Pegue uma porção de massa, abra com o rolo, formando um retângulo pequeno, e enrole modelando um mini rocambole. 
5. Repita o processo com o restante da massa, disponha numa assadeira untada e enfarinhada, com a parte da emenda virada para baixo. 
6. Cubra com um pano e deixe crescer por 3 horas num local bem aquecido, por exemplo, o forno desligado. 
7. Após esse tempo, com o auxílio de uma lâmina ou bisturi, faça um corte na vertical, em cada pãozinho.
8. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado. 
9. Retire do forno e sirva essa delícia de pão francês caseiro!