Pão francês caseiro que fica gostoso e igual de padaria

Ingredientes

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• 300 ml de água bem gelada
• 1 envelope de fermento biológico seco 
• 3 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 2 colheres(sopa) de azeite
• 2 colheres(chá) de sal 
• 10 gramas de reforçador (opcional)(*)

Modo de preparo

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2. Numa vasilha coloque a farinha de trigo, o fermento biológico, o azeite, o sal, o reforçador e misture bem para homogeneizar. 
3. Adicione a água bem gelada, aos poucos, misturando bem com as mãos, até o ponto de amassar na bancada e obter uma massa lisa, elástica e homogênea. 
4. Coloque na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Depois desse tempo, abra a massa com um rolo, na bancada, e divida em 10-12 porções. 
5. Pegue uma porção de massa, abra com o rolo, formando um retângulo pequeno, e enrole modelando um mini rocambole. 
6. Repita o processo com o restante da massa, disponha numa assadeira untada e enfarinhada, com a parte da emenda virada para baixo. 
7. Cubra com um pano e deixe crescer por 3 horas num local bem aquecido, por exemplo, o forno desligado. 
8. Após esse tempo, com o auxílio de uma lâmina ou bisturi, faça um corte na vertical, em cada pãozinho.
9. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado. 
10. Retire do forno e sirva essa delícia de pão francês caseiro!