Petit gâteau: aprenda a receita clássica desse bolinho com recheio cremoso que derrete na boca

O petit gâteau é uma sobremesa clássica da confeitaria francesa que conquistou o mundo com sua combinação perfeita de textura e sabor, que só de imaginar dá água na boca. Confira o passo a passo dessa versão que o canal Jana Cabral nos trouxe, e faça, é surreal!

Como fazer petit gâteau

Para fazer petit gâteau iremos precisar de ovos, gemas, farinha de trigo, açúcar, manteiga sem sal e chocolate ½ amargo. Vamos primeiramente derreter o chocolate ½ amargo com a manteiga no microondas de 15 em 15 segundos até obter uma mistura brilhante. Em seguida iremos colocar os demais ingredientes da receita, seguindo a sequência de adição, inclusive a mistura de chocolate + manteiga e misturar bem para homogeneizar. Na sequência vamos despejar essa massa em forminhas para petit gâteau, assar por 7-10 minutos a 180 graus, retirar do forno, desenformar ainda quente e saborear essa maravilha!

Ingredientes da receita de petit gâteau

• 2 ovos
• 2 gemas
• 1/3 xícara(chá) de farinha de trigo
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 100 gramas de manteiga sem sal
• 100 gramas de chocolate ½ amargo picado

Modo de preparo

1. Numa tigelinha coloque o chocolate ½ amargo picado, a manteiga e leve para o microondas de 15 em 15 segundos até obter uma mistura brilhante.
2. Em outra tigela coloque os ovos, as gemas, o açúcar e bata bem com um fouet para homogeneizar.
3. Acrescente a farinha de trigo, a mistura de chocolate + manteiga e mexa delicadamente para incorporar.
4. Despeje essa mistura em forminhas para petit gâteau untadas com manteiga, disponha numa assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 7-10 minutos.
5. O ideal é que as bordas do bolo estejam firmes, levemente assadas, mas o centro ainda esteja mole. Esse é o ponto.
6. Retire do forno e desenforme ainda quente numa travessa.
7. E agora é só saborear esse incrível petit gâteau!