Pudim de Leite de Coco de Geladeira

O Pudim de Leite de Coco de Geladeira é prático, econômico e delicioso. Faça para a sobremesa da família. Será um sucesso!

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INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 200ml de leite de coco
• 1 sachê de gelatina sem sabor
• 1/4 de xícara de água
• 100g de coco ralado
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (para a calda)
• 1/2 xícara de chá de água fervente (para a calda)

COMO FAZER PUDIM DE LEITE DE COCO DE GELADEIRA
Modo de Preparo

1. Coloque o açúcar dentro da própria forma para pudim e leve ao fogo mexendo com colher de pau até que forme um caramelo grosso.
2. Adicione a água fervente e deixe ferver sem mexer, até que desmanche o caramelo e fique bem brilhante e liso.
3. Deixe amornar e vá girando a assadeira para espalhar a calda por toda a lateral da assadeira. Reserve até esfriar.
4. Enquanto isso, misture o coco com o leite de coco e deixe por alguns minutos.
5. Dissolva a gelatina na água fria e deixe hidratar por alguns segundos.
6. Coloque no liquidificador o leite condensado e o creme de leite e comece a bater.
7. Derreta a gelatina em banho maria ou microondas por 20 segundos, acrescente ao liquidificador e bata bem.
8. Junte o coco hidratado e bata rapidamente.
9. Despeje com cuidado na forma caramelizada, cubra com filme plástico ou alumínio e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.
10. Antes de desenformar coloque no freezer por 10 minutos.
11. Desenforme e gelado.

Fonte: Receitas Culinárias