Pudim de leite de coco uma sobremesa fácil para qualquer dia da semana

O pudim de leite de coco é simples de fazer e tem um sabor delicioso para quem gosta de coco. Uma boa opção para a sobremesa ou lanche da tarde, o pudim de leite de coco é uma excelente opção para você variar o tradicional sabor de leite condensado. Faça hoje mesmo e surpreenda pelo sabor!

Como fazer pudim de leite de coco

Para a receita do pudim de leite de coco, vamos utilizar os seguintes ingredientes: leite condensado, leite, leite de coco, ovos, coco ralado, amido de milho e açúcar (para a calda). O preparo deste saboroso pudim de leite de coco é simples, inicie com o preparo da calda, derretendo o açúcar na própria fôrma para pudim. Espalhe-a pela fôrma e reserve. Para o pudim, bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois, despeje a massa na fôrma caramelizada cobrindo-a com papel-alumínio. Leve para assar em banho-maria no forno pré-aquecido a 180ºC por, aproximadamente, 1 hora e 30 minutos. Após esfriar, leve à geladeira por mais ou menos 3h, desenforme e sirva seu delicioso pudim de leite de coco!

Ingredientes da receita de pudim de leite de coco

• 3 ovos inteiros
• 1 lata de leite condensado
• 1 medida da lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 150g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 5 colheres (sopa) de açúcar cristal ou refinado (para a calda)

Modo de preparo 

1. Coloque o açúcar numa fôrma para pudim e leve-a ao fogo baixo até derreter.
2. Espalhe a calda pela fôrma toda e reserve.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Coloque todos os ingredientes do pudim no liquidificador e bata até obter uma consistência cremosa.
5. Despeje a mistura na fôrma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
6. Leve ao forno, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
7. Verifique se a consistência do pudim está firme e retire do forno.
8. Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
9. Desenforme e sirva gelado. Bom apetite!

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