Pudim de leite ninho fácil de fazer e delicioso para a sobremesa do fim de semana

Pudim de leite ninho é uma clássica sobremesa da confeitaria, e já virou uma paixão nacional. Fica incrivelmente delicioso, com uma textura maravilhosa que derrete na boca. Perfeito para servir após um almoço ou jantar.

Como fazer pudim de leite ninho 

Para fazer esse pudim iremos utilizar leite condensado, leite ninho, leite, creme de leite e gelatina incolor dissolvida conforme instruções da embalagem. Primeiramente vamos caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservar. Na sequência do preparo do pudim de leite ninho iremos bater no liquidificador todos os ingredientes até homogeneizar, despejar na forma caramelizada, cobrir com plástico filme, e levar o pudim de leite ninho para gelar por aproximadamente 6 horas. Retirar da geladeira, desenformar e saborear cada porção maravilhosa desse espetáculo de pudim de leite ninho!

Ingredientes da receita de pudim de leite ninho 

Para a calda 

• ½ xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar

Para o pudim 

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata(medida) de leite ninho
• 2 latas(medida) de leite
• 1 caixinha de creme de leite 
• 10 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina
• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor 

Modo de preparo 

Da calda 

1. Coloque o açúcar numa panela em fogo baixo, e deixe derreter até formar uma calda dourada.
2. Acrescente a água, aos poucos, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante. 
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central (22 cm de diâmetro).
4. Reserve. 

Do pudim 

1. Coloque num recipiente a gelatina, hidrate com a água e dissolva conforme orientações da embalagem.
2. Adicione no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite ninho, o creme de leite e a gelatina dissolvida. Bata bem por cerca de 2 minutos para homogeneizar.
3. Despeje na forma caramelizada, cubra com filme plástico e leve para gelar por aproximadamente 6 horas. 
4. Retire da geladeira, desenforme e se delicie com esse incrível pudim de leite ninho!

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