Pudim de leite Ninho sem forno e sem fogão, feito em minutos e derrete na boca

Essa versão de pudim de leite ninho, que o canal nossa cozinha com Fátima Barros está nos ensinando,  tem um segredinho que vai tornar o resultado que não perde nada para o pudim tradicional.

Como fazer pudim de leite ninho

Para fazer pudim de leite ninho iremos utilizar para o creme de, leite, leite condensado, creme de leite, leite ninho, gelatina incolor dissolvida e calda de caramelo. Para a calda vamos precisar de água e açúcar. Primeiramente iremos caramelizar os potes descartáveis seguindo as instruções. Em seguida vamos colocar no liquidificador os ingredientes seguindo a sequência de adição e preparo. Depois disso iremos preencher os potes caramelizados com essa mistura, gelar por aproximadamente 4 horas, tampar, e manter na geladeira, retirando apenas para servir ou comercializar essa maravilha!

Ingredientes da receita de pudim de leite ninho

Para o creme

• 650 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 ½ xícara(chá) de leite ninho
• 2 envelopes de gelatinas incolor sem sabor
• 10 colheres(sopa) de água para hidratar a gelatina
• 4 colheres(sopa) da calda de caramelo preparada

Para a calda de caramelo

• 1 xícara(chá) de água
• 2 xícaras(chá) de açúcar

Para a montagem

• Potes descartáveis para sobremesa ( capacidade 145 ml)

Modo de preparo

Da calda de caramelo

1. Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver, até obter um caramelo brilhante.
3. Retire do fogo, deixe esfriar e caramelize o fundo dos potes descartáveis que for utilizar.

Do creme

1. Hidrate a gelatina incolor na água, e dissolva conforme as instruções da embalagem.
2. No liquidificador coloque o leite condensado, o leite em pó, o leite, o creme de leite, a calda de caramelo e bata bem por 3 minutos para homogeneizar.
3. Segredinho: colocar a calda de caramelo na mistura vai fazer com que o pudim fique com aquela coloração tradicional do pudim com ovos. Fica a dica.
4. Coloque a gelatina dissolvida e bata rapidamente para incorporar.

Montagem

1. Preencha com essa mistura os potinhos caramelizados e leve para gelar por cerca de 4 horas.
2. Depois disso, tampe os potinhos e mantenha na geladeira, retirando apenas para servir ou comercializar.
3. E o pudim de leite ninho mais perfeito do mundo ficou pronto!