Pudim de padaria sem leite condensado delicioso econômico e muito fácil de fazer

Pudim de padaria é um clássico da confeitaria que é amado por muita gente. Com uma textura extremamente cremosa e um sabor delicioso é uma ótima opção para servir após um almoço ou um jantar.

Como fazer pudim de padaria 

Para fazer pudim de padaria vamos precisar de açúcar, farinha de trigo, ovos, leite, queijo parmesão ralado, coco ralado e manteiga ou margarina. Inicialmente iremos carameliza o fundo de uma forma retangular e reservar. Em seguida vamos bater no liquidificador os ingredientes da mistura de pudim de padaria, exceto a farinha, o coco e queijo ralado, que serão batidos rapidamente apenas para agregar. Na sequência iremos despejar na forma caramelizada, e assar o pudim de padaria em banho maria por aproximadamente 80 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus. Retirar do forno, deixar esfriar, gelar por 2 horas, desenformar e servir bem gelado esse maravilhoso pudim de padaria!

Ingredientes da receita de pudim de padaria 

Para a calda 

• 1 xícara(chá) de água 
• 2 xícaras (chá) de açúcar 

Para o pudim 

• 2 xícaras(chá) + 2 colheres de açúcar 
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo 
• 3 ovos 
• 1 litro de leite 
• 50 gramas de queijo parmesão ralado 
• 50 gramas de coco ralado 
• 4 colheres(sopa) cheias de manteiga ou margarina 

Modo de preparo 

Da calda 

1. Coloque numa panela o açúcar e leve ao fogo baixo, até derreter e formar um calda dourada. 
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver e dissolver, até obter um caramelo brilhante. 
3. Caramelize o fundo de uma forma retangular (30 cm x 20 cm) e reserve. 

Do pudim 

1. Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar e a manteiga ou margarina. Bata bem por 1 minutos. 
2. Adicione a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado e bata rapidamente apenas para incorporar. 
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio. Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 80 minutos.
4. Retire do forno, remova o papel alumínio deixe esfriar. Coloque um papel toalha sobre a forma, em seguida o papel alumínio e leve para gelar por 2 horas. 
5. Colocar papel toalha sobre a forma antes do papel alumínio, evita que a retirar o papel, a água acumulada não caia sobre o pudim assado.
6. Desenforme numa travessa e se delicie com esse espetáculo de pudim de padaria!

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