Pudim de Tapioca com Leite Condensado

📅 28/07/2017 👁️ 72 visualizações 🏷️ Doces e Sobremesas

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A Receita de Pudim de Tapioca do blog Cantinho Gastronômico é simplesmente maravilhosa. Basta você colocar a tapioca de molho no leite e depois bater com os demais ingredientes da receita, com exceção do coco, que é somente misturado. Em seguida, levar ao forno, em banho-maria, em forma previamente caramelizada até o pudim cozinhar. O resultado é um pudim cremoso, delicioso e que vai agradar toda a família. Experimente a receita de pudim de tapioca e receba muitos elogios!

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Ingredientes

1 litro de leite
1 xícara de chá de tapioca
6 ovos
1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno de leite de coco light 200ml
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
1 xícara de chá de açúcar
1 pitada de sal
200 g de coco ralado grosso
1 e ½ xícaras de chá de açúcar para a calda
½ xícara de chá de água para a calda

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque o leite e despeje a tapioca.
Deixe de molho por, no mínimo, 2 horas.
Em uma forma de buraco central, coloque 1 e ½ xícara de açúcar e a água.
Leve ao fogo até obter o ponto de calda.
Desligue o fogo e unte toda a forma com a calda.
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco, a margarina, 1 xícara de açúcar e o sal, por 15 minutos.
Acrescente a tapioca com o leite e bata por mais 5 minutos.
Adicione o coco ralado e misture com uma colher.
Despeje na forma caramelizada e leve ao forno, em banho-maria, até cozinhar.

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