Receita de bolo de leite quente para o café da manhã que não leva farinha de trigo

• erva-doce (a
• 1 xícara (chá) de leite integral fervente
• 3 ovos inteiros
• ½  xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e ½  xícara (chá) de fubá mimoso

Obs.: a medida da xícara é de 250ml.

Modo de preparo

1. Em uma tigela coloque 1 e ½  xícara (chá) de fubá mimoso e despeje sobre ele, 1 xícara (chá) de leite integral fervente, misturando tudo muito bem com uma espátula, obtendo uma massinha pastosa. Se a massa ficar seca, acrescente um pouquinho mais de leite quente, já se ficar muito líquida, junte um pouco mais de fubá. Reserve para esfriar.
2. Em uma vasilha adicione: 3 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de açúcar e erva-doce a
3. Entre com ½  xícara (chá) de óleo e o fubá que você hidratou, que precisa estar frio, misturando novamente com o fouet.
4. Por último, inclua 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e misture delicadamente. Essa massa fica líquida, é assim mesmo.
5. Transfira a mistura para uma forma de furo central (22 cm de diâmetro x 8 cm de altura), já untada com manteiga e polvilhada com fubá.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 40 minutos.
7. Retire, deixe esfriar, desenforme, sirva e saboreie seu encantador bolo de leite quente!