Receita de bolo grande sem farinha para você servir no lanche da suas visitas de feriado

Ingredientes

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• 2 ovos
• 1 cenoura média picada
• 1/2 copo de óleo 
• 1 pitada de sal
• 1 copo de açúcar 
• 300ml de leite 
• 1 copo de fubá 
• 40g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento químico para bolo 

Modo de preparo

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2. No liquidificador, adicione os ovos, a cenoura picada, o óleo, o sal, o fubá, o açúcar, o leite e o coco ralado. Bata bem até obter uma mistura cremosa e homogênea.
3. Por último, adicione o fermento químico e bata rapidamente, apenas para misturar.
4. Despeje a massa em uma forma grande untada com óleo.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
6. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
7. Retire do forno, deixe amornar e sirva.