Receita de fígado acebolado que fica muito saboroso e suculento

Aprenda a preparar um fígado acebolado delicioso com a receita do Canal Cozinha da Wilza. Com alguns truques simples, você vai deixá-lo mais macio, suculento e bem temperado. Em poucos passos e com ingredientes básicos, esse prato fica pronto para ser servido!

Como fazer fígado acebolado

Para o fígado acebolado, vamos temperar o fígado com alho, pimenta, sal e um fio generoso de azeite. Depois, deixamos de molho no leite, um truque que suaviza o sabor forte. Em seguida, fritamos o fígado com banha, acrescentamos pimentão e cebola, e finalizamos com manteiga para dar um toque especial. Confira os detalhes abaixo!

Ingredientes da receita de fígado acebolado

• ½ pimentão vermelho em tiras
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de banha de porco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Pimenta-do-reino a
• 2 tomates picadinhos
• 1 kg de fígado de boi cortado em tirinhas
• Sal a
• 1 cebola cortada em meias-luas
• Fio generoso de azeite
• Salsinha e cebolinha picadas para finalizar

Obs.: Medida da xícara: 250 ml

Modo de preparo

1. Numa tigela, coloque o fígado de boi e tempere com o alho, a pimenta-do-reino, o sal e um fio generoso de azeite. Misture bem.
2. Adicione o leite para suavizar o sabor e deixe o fígado de molho por 30 minutos.
3. Aqueça uma frigideira grande e coloque uma banha para derreter.
4. Retire o fígado do leite, descarte o líquido e coloque na frigideira quente. Frite em fogo alto até que a água liberada seque completamente.
5. Quando a água tiver evaporado, adicione o pimentão e a cebola, mexendo bem até a cebola comece a murchar.
6. Adicione o tomate, misture e cozinhe por cerca de 2 minutos.
7. Adicione a manteiga para realçar o sabor, misture bem e desligue o fogo.
8. Finalize com salsinha e cebolinha picadas, confuso para incorporar.