Receita de fígado acebolado que fica muito saboroso e suculento

Ingredientes

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• ½ pimentão vermelho em tiras
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de banha de porco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 tomates picadinhos
• 1 kg de fígado de boi cortado em tirinhas
• Sal a gosto
• 1 cebola cortada em meias-luas
• Fio generoso de azeite
• Salsinha e cebolinha picadas para finalizar

Modo de preparo

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2. Numa tigela, coloque o fígado de boi e tempere com o alho, a pimenta-do-reino, o sal e um fio generoso de azeite. Misture bem.
3. Adicione o leite para suavizar o sabor e deixe o fígado de molho por 30 minutos.
4. Aqueça uma frigideira grande e coloque uma banha para derreter.
5. Retire o fígado do leite, descarte o líquido e coloque na frigideira quente. Frite em fogo alto até que a água liberada seque completamente.
6. Quando a água tiver evaporado, adicione o pimentão e a cebola, mexendo bem até a cebola comece a murchar.
7. Adicione o tomate, misture e cozinhe por cerca de 2 minutos.
8. Adicione a manteiga para realçar o sabor, misture bem e desligue o fogo.
9. Finalize com salsinha e cebolinha picadas, confuso para incorporar.