Receita de fígado acebolado que fica saboroso e não fica muito engordurado

Ingredientes

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• 1 cebola grande, em rodelas
• 2 colheres (sopa) de molho shoyu
• 7 dentes de alho amassados
• um fio generoso de azeite ou óleo
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 500 g de fígado de boi em bifes ou tiras bem fresquinho

Modo de preparo

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2. Adicione 500 g de fígado de boi em bifes ou tiras numa vasilha, cubra com leite em temperatura ambiente ou gelado, leve à geladeira e mantenha por 30 minutos. 
3. Em seguida, retire da geladeira, escorra e tempere com 2 colheres (sopa) de vinagre, sal e pimenta-do-reino a gosto e 7 dentes de alho amassados, misturando tudo com um garfo. Se possível, mantenha marinando por 30 minutos.
4. Aqueça uma frigideira no fogo com um fio generoso de azeite ou óleo até ficar bem quente e em seguida acrescente parte do figado temperado, sem sobrepor.
5. Deixe fritar sem ficar mexendo, até dourar, por uns 2 minutos, então vire para dourar do outro lado também, mantendo por mais uns 2 minutos.
6. Retire, passe para um recipiente e frite o restante do figado da mesma maneira.
7. Depois volte todo o figado para a frigideira e acrescente 2 colheres (sopa) de molho shoyu e 1 cebola grande, em rodelas, deixando fritar um pouco mais.
8. Desligue o fogo, sirva e delicie-se com seu sensacional fígado acebolado! Bom apetite!