Receita de recheio trufado de maracujá perfeito, super cremoso e estruturado para seus bolos

O recheio trufado de maracujá, receita perfeita que o canal Anelyse Martins nos trouxe, sem dúvida alguma, é a escolha perfeita para transformar bolos e tortas em verdadeiras obras primas da confeitaria. Confira o passo a passo dessa versão, e faça, o resultado é mágico!

Como fazer recheio trufado de maracujá

Para fazer recheio trufado de maracujá iremos utilizar chocolate branco nobre, polpa de 2 maracujás batida e coada, leite, creme de leite e leite condensado. Inicialmente vamos reduzir a polpa dos maracujá batida e coada seguindo as instruções até obter uma pastinha. Em seguida iremos preparar o brigadeiro branco, conforme o passo a passo, adicionar o chocolate branco nobre derretido e a pastinha da polpa, retirar do fogo, transferir para uma tigela, cobrir com plástico filme rente ao creme, descansar por 6 horas, e depois disso utilizar como preferir essa maravilha!

Ingredientes da receita de recheio trufado de maracujá

• 150 gramas de chocolate branco nobre derretido(*)
• Polpa de 2 maracujás batida e coada
• 100 ml de leite
• 1 ½ caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado

(*) não utilize chocolate branco fracionado

Modo de preparo

1. Numa panela coloque a polpa dos maracujás batida e coada, leve em fogo baixo, deixe reduzir até obter uma pastinha homogênea. Retire do fogo e reserve.
2. Em outra panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite, leve em fogo médio, mexendo sempre até ferver e começar a engrossar.
3. Adicione o chocolate branco nobre derretido, continue mexendo sempre, até começar a aparecer o fundo da panela.
4. Acrescente a pastinha do maracujá obtida, mexa para agregar e retire do fogo. Transfira para uma vasilha, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe descansar por 6 horas.
5. Após esse tempo utilize como preferir esse recheio trufado de maracujá divino!