Rocambole Salgado (Sem Farinha)

O Rocambole Salgado (Sem Farinha) é uma excelente opção para o seu lanche ou refeição. Ele é prático, delicioso e você pode recheá-lo como quiser, agradando a todos os seus amigos e convidados. Faça e confira o resultado!

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INGREDIENTES
Para a Massa

• 1/2 xícara de chá de polvilho doce
• 1/2 xícara de chá de polvilho azedo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 6 claras
• 6 gemas peneiradas

Para Montar:

• Maionese (ou requeijão) a

  COMO FAZER ROCAMBOLE SALGADO (SEM FARINHA)
  Modo de Preparo da Massa

  1. Numa tigela misture o polvilho doce, o polvilho azedo, o fermento em pó e sal. Reserve.
  2. Numa batedeira coloque as claras e bata bem. Com a batedeira ainda ligada adicione as gemas peneiradas. Diminua a velocidade da batedeira e continue batendo até a massa ficar cremosa (cerca de 10 minutos).
  3. Junte esta massa com a mistura de polvilhos (reservada acima) e misture delicadamente.
  4. Numa fôrma para rocambole untada e polvilhada com polvilho doce coloque a massa e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano levemente umedecido. Reserve.

  MONTAGEM

  1. Depois que a massa esfriar, espalhe a maionese (ou o requeijão) e espalhe o recheio a sua escolha. Não coloque recheio em excesso, senão ficará difícil de enrolar.
  2. Enrole com a ajuda de um pano de prato ou de um plástico.
  3. Polvilhe o queijo por cima e sirva.

  Sugestões de Recheios: mortadela ouro e queijo, presunto e queijo, carne seca com queijo, frango com catupiry, e o que mais a sua imaginação preferir!

  Fonte: Fogão Democrático (foto)