Rosca húngara caseira molhadinha e fofinha igual das padarias do seu bairro

Para o recheio

• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 100 g de coco ralado
• 1 xícara (chá) de açúcar

• 125ml de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 sachês de fermento biológico seco (20 g) ou 60 g de fermento biológico fresco
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 125 ml de óleo ou banha
• 1 kg de farinha de trigo sem fermento
• 1 ovo inteiro batido misturado com 1 colher (sopa) de leite (para pincelar)
• leite condensado e coco ralado, ambos a

Obs.: a medida da xícara é de 250ml e todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.

Modo de preparo

1. Em uma vasilha misture: 1 xícara (chá) de açúcar, 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente e 100 g de coco ralado.
2. Seu recheio está pronto, deixe reservado.

Da massa

1. Para o preparo da esponja, você vai tirar os ingredientes da quantidade destinada para o preparo, então adicione numa bacia: 3 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento, 3 colheres (sopa) de açúcar, 2 sachês de fermento biológico seco (20 g) ou 60 g de fermento biológico fresco e 125ml de água em temperatura ambiente. Misture tudo com um fouet, cubra a bacia com plástico-filme e reserve por uns 20 minutos para fermentar.
2. Após esse tempo, acrescente, misturando a cada adição: 2 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de açúcar, 125 ml de óleo ou banha, 1 xícara (chá) de leite integral.
3. Em seguida, aos poucos, vá agregando a farinha de trigo sem fermento, misturando, a princípio, com uma espátula e, quando a massa pesar, passe-a para uma bancada limpa e seca, enfarinhada e sove com as mãos, por uns 5 minutinhos, juntando devagar o restante da farinha e 1 colher (sobremesa) de sal. O ponto correto da massa é quando ela desgruda das mãos e da bancada e pode ser que não seja necessário utilizar toda a farinha.
4. Forme uma bola com a massa e, na bancada, divida-a ao meio e abra uma das metades com um rolo, formando um retângulo, desgrudando-a da bancada, para não prejudicar no momento de enrolar.
5. Vá passando o recheio na massa, deixando 2 dedinhos de recuo das bordas e depois enrole cuidadosamente, finalizando o rolo grudando a parte da massa sem recheio na outra.
6. Dê umas beliscadinhas na emenda da massa, apertando devagar para a massa não abrir no momento de assar.
7. Corte o rolo sempre medindo 2 dedos de largura (você pode usar a largura da faca para medir).
8. Disponha as fatias numa assadeira espaçosa untada e enfarinhada, com a parte do recheio virada para cima. Repita o processo com a outra metade da massa para modelar e rechear todas as roscas. Provavelmente você vai utilizar duas assadeiras espaçosas para estas receitas.
9. Aguarde crescer até dobrar de volume, depois pincele com um ovo batido misturado com 1 colher (sopa) de leite.
10. leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que esteja dourada por cima e o recheio esteja levemente borbulhante.
11. Retire e regue as roscas com leite condensado, polvilhando com coco ralado, ambos a
12. Sirva e delicie-se com sua fantástica rosca húngara caseira!

Rendimento: aproximadamente 35 roscas húngaras.