Sopa de legumes com carne: ótimo para servir no seu jantar em família

Todos em sua casa vão adorar essa deliciosa sopa de legumes com carne, do Canal Adilson Figueira, que fica nutritiva e saborosa! Com todas as dicas e truques para um caldo bem

Como fazer sopa de legumes com carne

Para a receita de sopa de legumes com carne, inicie picando a carne bovina em cubos, reservando. Na sequência, esquente uma panela bem grande no fogo com o óleo, coloque a carne e frite, misturando de vez em quando, juntando o alho e fritando ligeiramente. Agregue o pimentão verde, a cebola, a pimenta-de-cheiro, a pimenta-do-reino e o sal, mexendo tudo e refogando. O cozimento do macarrão será feito separadamente, em outra panela, com água fervente e sal, para a sopa continuar com bastante caldo, mesmo passado um tempo do cozimento. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste essa

Ingredientes da receita de sopa de legumes com carne

• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (café) de sal
• 2 colheres (café) de pimenta-do-reino
• 400 g de carne bovina (alcatra ou outra de sua preferência)
• ½ cebola picadinha
• 2 cenouras médias, cortadas em rodelas
• 1 pacote de macarrão padre-nosso (500 g)
• ½  pimentão verde picado
• 5 dentes de alho picados ou amassados
• 4 batatas médias picadas e enxaguadas na água (cerca de 400 g)
• pimenta-de-cheiro picada (a
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 chuchu grande picado
• cheiro-verde picado (a
• folhas de repolho picadas grosseiramente com as mãos (a
• 1 colher (café) de tempero baiano 
• água quente o quanto baste + 1 colher (café) de sal (para o cozimento do macarrão)+ água quente o suficiente (para a finalização)

Modo de preparo

1. Comece cortando 400 g de carne bovina em cubos e reserve.
2. Em seguida, aqueça uma panela bem espaçosa no fogo com 3 colheres (sopa) de óleo, depois junte a carne e deixe fritar, mexendo por vezes, acrescentando 5 dentes de alho picados ou amassados.
3. Após fritar um pouco, inclua ½  pimentão verde picado, ½ cebola picadinha, pimenta-de-cheiro picada a
4. Para o cozimento do macarrão, leve outra panela ao fogo com uma boa quantidade de água, aguardando ferver.
5. Na panela da carne, agregue 4 colheres (sopa) de extrato de tomate, misture e deixe esse extrato fritar bem por 2 minutos.
6. Entre com 4 batatas médias picadas e enxaguadas na água (para tirar o excesso de amido), 2 cenouras médias, cortadas em rodelas e 1 chuchu grande picado, em seguida cubra tudo com água quente, tampe a panela e deixe cozinhar.
7. Na panela da água, quando ferver, adicione 1 pacote de macarrão padre-nosso, 1 colher (café) de sal, mexa e deixe pré-cozinhar por 4 minutos, para sair o amido. Na sequência, escorra e reserve.
8. Quando os legumes da sopa estiverem quase cozidos, junte o macarrão na panela e cubra com mais água quente.
9. Após ferver, misture, prove e acerte o sal e coloque 1 colher (café) de tempero baiano, tornando a misturar. 
10. Por fim, inclua cheiro-verde picado (a
11. Sirva e delicie-se com sua apetitosa sopa de legumes com carne! Se gostar, adicione um pouco de feijão cozido gelado no prato, despeje a sopa bem quente sobre ele e saboreie com pão ou torradas!