Sopa de legumes com carne: ótimo para servir no seu jantar em família

Ingredientes

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• 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (café) de sal
• 2 colheres (café) de pimenta-do-reino
• 400 g de carne bovina (alcatra ou outra de sua preferência)
• ½ cebola picadinha
• 2 cenouras médias, cortadas em rodelas
• 1 pacote de macarrão padre-nosso (500 g)
• ½  pimentão verde picado
• 5 dentes de alho picados ou amassados
• 4 batatas médias picadas e enxaguadas na água (cerca de 400 g)
• pimenta-de-cheiro picada (a gosto)
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 chuchu grande picado
• cheiro-verde picado (a gosto)
• folhas de repolho picadas grosseiramente com as mãos (a gosto)
• 1 colher (café) de tempero baiano 
• água quente o quanto baste + 1 colher (café) de sal (para o cozimento do macarrão)+ água quente o suficiente (para a finalização)

Modo de preparo

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2. Comece cortando 400 g de carne bovina em cubos e reserve.
3. Em seguida, aqueça uma panela bem espaçosa no fogo com 3 colheres (sopa) de óleo, depois junte a carne e deixe fritar, mexendo por vezes, acrescentando 5 dentes de alho picados ou amassados.
4. Após fritar um pouco, inclua ½  pimentão verde picado, ½ cebola picadinha, pimenta-de-cheiro picada a gosto, 2 colheres (café) de pimenta-do-reino e 2 colheres (café) de sal, misturando tudo e deixando refogar.
5. Para o cozimento do macarrão, leve outra panela ao fogo com uma boa quantidade de água, aguardando ferver.
6. Na panela da carne, agregue 4 colheres (sopa) de extrato de tomate, misture e deixe esse extrato fritar bem por 2 minutos.
7. Entre com 4 batatas médias picadas e enxaguadas na água (para tirar o excesso de amido), 2 cenouras médias, cortadas em rodelas e 1 chuchu grande picado, em seguida cubra tudo com água quente, tampe a panela e deixe cozinhar.
8. Na panela da água, quando ferver, adicione 1 pacote de macarrão padre-nosso, 1 colher (café) de sal, mexa e deixe pré-cozinhar por 4 minutos, para sair o amido. Na sequência, escorra e reserve.
9. Quando os legumes da sopa estiverem quase cozidos, junte o macarrão na panela e cubra com mais água quente.
10. Após ferver, misture, prove e acerte o sal e coloque 1 colher (café) de tempero baiano, tornando a misturar. 
11. Por fim, inclua cheiro-verde picado (a gosto) e folhas de repolho picadas grosseiramente com as mãos, também a gosto, misturando e desligando o fogo.
12. Sirva e delicie-se com sua apetitosa sopa de legumes com carne! Se gostar, adicione um pouco de feijão cozido gelado no prato, despeje a sopa bem quente sobre ele e saboreie com pão ou torradas!