Torta de Queijo Branco com Tomates

Ingredientes

• >
• 2 xícaras de farinha de pão (pães torrados e passados pelo processador)
• ¼ xícara de azeite de oliva
• 1 xícara de queijo branco fresco
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picadinho
• sal e pimenta do reino moída a gosto
• tomates cortados em fatias ou tomatinhos cortados ao meio

Modo de preparo

1. >
2. Misture a farinha de pão com o azeite até formar uma farofa.
3. Pressione essa farofa no fundo de uma forma de aro removível, de cerca de 18cm de diâmetro.
4. Numa vasilha, misture bem o queijo branco, o queijo parmesão, os ovos, o sal, a pimenta e o manjericão picadinho.
5. Espalhe esse creme sobre a massa de farinha de pão e azeite.
6. Cubra tudo com os tomates e regue com um fio de azeite.
7. Leve ao forno preaquecido a 230ºC e asse por 35 a 45 minutos.