Torta sensação sem glúten: feita sem leite, leve, saborosa e ótima para quem tem restrições

Essa receita de torta sensação sem glúten do canal

Como fazer torta sensação sem glúten

Para fazer torta sensação sem glúten iremos utilizar ovos, tâmaras, morangos, chocolate 70%, mix de farinha sem glúten, água, leite de coco, cacau, fermento em pó, azeite ou óleo de coco. Primeiramente vamos preparar a massa, seguindo as instruções e assar por aproximadamente 30 minutos a 180 graus. Em seguida iremos montar a torta na forma, conforme o passo a passo, dispor os morangos fatiados ou picados, cobrir com a ganache de chocolate 70%, gelar por 3-4 horas, desenformar, decorar com morangos e raspas de chocolate e saborear cada fatia saudável dessa delícia!

Ingredientes da receita de torta sensação sem glúten

• 3 ovos
• 10 tâmaras hidratadas em 100 ml de água
• 200 gramas de morangos
• 100 gramas de chocolate 70% derretido
• 100 gramas de mix de farinhas sem glúten ( farinha de arroz + fécula de batata ou maisena + goma xantana)
• ½ vidro de leite de coco ( 100 ml )
• 25 gramas de cacau
• 1 colher(chá) de fermento em pó
• 1 colher(sopa) de azeite ou óleo de coco
• Raspas de chocolate 70% e morangos para decorar

Modo de preparo

1. No liquidificador coloque os ovos, as tâmaras hidratadas, o azeite ou óleo de coco, e bata bem por 2 minutos para homogeneizar. Reserve.
2. Coloque numa tigela o mix de farinhas sem glúten, o cacau, mexa bem, adicione a mistura obtida no liquidificador e misture para incorporar.
3. Acrescente o fermento em pó, mexa para agregar, despeje numa forma redonda ( 15 cm de diâmetro) de fundo removível, untada com óleo de coco e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
4. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e remova o topinho para obter um disco de massa retinho e umedeça com uma misturinha de leite de coco + adoçante.
5. Forre com plástico culinário, a forma onde foi assado a massa, deixando sobras de plástico, disponha o disco de massa e coloque os morangos cortados ao meio ou picados.
6. Numa tigelinha coloque o chocolate 70% derretido, adicione o leite de coco, e misture bem para obter um creme brilhante.
7. Despeje sobre os morangos na forma cobrindo totalmente, e leve para gelar por 3-4 horas até ficar bem firme.
8. Retire da geladeira, desenforme, remova o plástico, disponha numa travessa e decore com raspas de chocolate 70% e morangos.
9. Sirva em seguida essa belíssima torta sensação sem glúten!