Vaca atolada mineira com mandioca bem macia e costela suculenta, para um almoço especial

Cheia de sabor e super apetitosa essa vaca atolada mineira é uma tentação e merece compartilhamentos. Essa combinação de costela com mandioca é de deixar qualquer um apaixonado e pedindo bis. Essa receitinha é clássica e não sai de moda. Então, confira o passo a passo dessa vaca atolada mineira ensinada pelo canal Receitas da Elem que é divina!

Como fazer vaca atolada mineira

Que tal preparar uma vaca atolada mineira e arrasar na hora da refeição? Então,

Ingredientes da receita de vaca atolada mineira

• 1kg de mandioca
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 e ½ kg de costela de vaca
• 3 tomates picados
• Temperos e salsinha picadinha (a
• 2 tabletes de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) cheias de alho amassado

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a costela de vaca cortada em cubos grandes, o alho amassado, o açafrão, o sal e a pimenta e misture bem.
2. Em uma panela de pressão, em fogo alto, coloque o óleo e o açúcar e deixe dourar.
3. Adicione as costelas temperadas, misture bem e deixe dourar.
4. Acrescente os tabletes de caldo de carne e misture mais.
5. Junte a metade da cebola picada e misture.
6. Agregue a água fervente, misture bem, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos depois de pegar pressão.
7. Abra a panela, transfira para uma panela maior, coloque os tomates picadinhos, os pimentões picadinhos, a mandioca picada e sem os talos e o restante da cebola picada e misture tudo muito bem.
8. Deixe cozinhar por mais 15 minutos e finalize acrescentando a salsinha picadinha e misture bastante.
9. E então, sirva essa