A Rosquinha de Creme de Leite é aquele tipo de receita que conquista pelo sabor delicado, textura macia e preparo fácil. Perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde, ela é tradição em muitas famílias brasileiras, sendo passada de geração em geração. Seu segredo está no creme de leite, que garante leveza e suavidade à massa, resultando em uma rosquinha que derrete na boca.
Como surgiu a Rosquinha de Creme de Leite?
A rosquinha é um doce antigo, popular em várias culturas, mas no Brasil ela ganhou diferentes versões, principalmente nas padarias e cozinhas do interior. A adição do creme de leite à massa é uma adaptação mais recente, criada para deixar a receita ainda mais macia e saborosa, diferenciando-se das rosquinhas tradicionais, que costumavam ser mais secas.
Quantas calorias tem Rosquinha de Creme de Leite?
Uma rosquinha média contém em média 90 a 120 calorias, dependendo do tamanho e da quantidade de açúcar usada na cobertura.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Biscoito doce caseiro
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 25 a 30 rosquinhas
Calorias por porção: 100 kcal (em média)
Ingredientes da Rosquinha de Creme de Leite
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo: base da massa
- ½ xícara de açúcar: adoça levemente a rosquinha
- 1 ovo: dá estrutura e maciez
- ½ caixinha de creme de leite (100g): garante textura úmida e leve
- 2 colheres de sopa de manteiga: sabor e maciez
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó: faz crescer e deixa leve
- Açúcar cristal para polvilhar (opcional): dá crocância e brilho
Equipamentos Necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Forma untada ou com papel manteiga
- Forno
Preparando a massa
Em uma tigela, misture 1 ovo, ½ caixinha de creme de leite e 2 colheres de manteiga até ficar homogêneo;
Adicione ½ xícara de açúcar e misture bem;
Aos poucos, acrescente 2 e ½ xícaras de farinha de trigo com 1 colher de fermento, mexendo até formar uma massa macia que não grude nas mãos.
Modelando as rosquinhas
Faça bolinhas pequenas e modele em formato de rosquinhas;
Coloque-as em uma forma untada ou forrada com papel manteiga;
Se desejar, polvilhe açúcar cristal por cima para dar brilho e crocância.
Assando
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos, até ficarem levemente douradas;
Retire, deixe esfriar e sirva.
Não trabalhe demais a massa para não deixar a rosquinha dura; se quiser mais crocância, pincele gema de ovo antes de assar; pode adicionar raspas de limão ou essência de baunilha para variar o sabor.
Sugestões de Acompanhamento
Café preto fresco, chá de camomila ou capim-santo, leite gelado.
Como Armazenar
Conserve em pote hermético por até 7 dias; para manter fresquinhas, armazene em local seco e fresco; pode ser congelada por até 30 dias, aquecendo rapidamente antes de servir.
Considerações finais
As Rosquinhas de Creme de Leite são a combinação perfeita de simplicidade e sabor. Macias, levemente doces e fáceis de preparar, elas tornam qualquer lanche da tarde mais especial.
FAQs
Posso fritar em vez de assar?
Sim, mas ficam mais calóricas. As assadas são mais leves e sequinhas.
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Pode, mas a manteiga dá sabor melhor e mais caseiro.
Dá para substituir o creme de leite por iogurte?
Sim, o iogurte natural funciona bem, deixando a massa úmida.
Posso rechear as rosquinhas?
Sim, pode rechear com goiabada ou doce de leite antes de assar.
Elas ficam crocantes ou macias?
Essa versão fica mais macia por causa do creme de leite.
