A gelatina recheada com pudim é a sobremesa perfeita para surpreender em qualquer ocasião. Visualmente encantadora e com uma combinação de texturas e sabores que agrada todas as idades, essa receita une o frescor da gelatina com a cremosidade do pudim, criando um contraste delicioso e único. Ideal para festas, almoços em família ou até mesmo para um mimo no dia a dia, ela é fácil de preparar e tem um resultado digno de confeitaria.
A gelatina recheada com pudim surgiu da criatividade de confeiteiros e donas de casa que buscavam inovar na apresentação das sobremesas clássicas. Ao combinar duas das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira – o pudim e a gelatina –, nasceu uma versão elegante, moderna e deliciosa. Com o tempo, essa receita se popularizou principalmente em festas infantis, Natal e eventos familiares.
Uma fatia média de gelatina recheada com pudim possui em torno de 180 calorias, variando conforme o tipo de leite e a marca da gelatina utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada com pudim
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 30 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 180 kcal
Essa receita é feita em duas etapas: a gelatina moldada e o pudim recheando o centro. Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar.
Para a gelatina:
- 3 caixas de gelatina sabor morango (ou outro de sua preferência) – dá cor e sabor à base
- 750 ml de água (dividida entre quente e fria) – para dissolver as gelatinas
Para o pudim (sem forno e sem ovos):
- 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa
- 1 caixinha de creme de leite – suaviza a textura
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor – para dar firmeza ao pudim
- 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina incolor)
Equipamentos Necessários
- Forma de furo central (tipo pudim)
- Liquidificador
- Tigelas para misturar
- Colher
- Geladeira
Preparando a Gelatina
Dissolva 3 caixas de gelatina em 750 ml de água quente e fria (metade/metade)
Misture bem até dissolver completamente
Despeje em uma forma de furo central levemente untada com óleo (bem pouco, apenas para facilitar ao desenformar)
Leve à geladeira por 2 horas, ou até ficar firme
Preparando o Pudim
Hidrate 1 envelope de gelatina incolor com 5 colheres de sopa de água
Leve ao micro-ondas por 15 segundos ou derreta em banho-maria
No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite e a gelatina dissolvida por 1 minuto
Reserve
Montagem Final
Com a gelatina já firme, faça um buraco no centro (sem atingir o fundo da forma), usando uma faca pequena
Retire uma parte da gelatina do centro, formando um espaço para o pudim
Com cuidado, despeje o pudim batido nesse espaço
Leve novamente à geladeira por mais 2 horas ou até o pudim firmar bem
Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma em água morna e vire sobre um prato
- Use sabores variados de gelatina para um efeito visual colorido
- Unte a forma com uma fina camada de óleo para facilitar na hora de desenformar
- Para um visual ainda mais bonito, use forma de silicone decorada
Sugestões de Acompanhamento
Essa sobremesa já é um espetáculo por si só, mas você pode servir com:
- Chantilly ou creme de leite batido
- Frutas frescas como morango ou kiwi
- Calda de frutas vermelhas ou chocolate
Como Armazenar
- Geladeira: conservar por até 5 dias bem tampada
- Freezer: não é recomendado, pois a textura da gelatina e do pudim pode alterar
- Sirva sempre gelada para melhor sabor e consistência
Considerações finais
A gelatina recheada com pudim é uma receita criativa, deliciosa e com apresentação de encher os olhos. Uma excelente opção para quem quer inovar com ingredientes simples e surpreender os convidados. Faça, experimente e encante-se com essa combinação irresistível!
FAQs
Posso usar outro sabor de gelatina?
Sim! Sabor uva, abacaxi, limão ou até misturas coloridas funcionam super bem.
Posso usar pudim assado tradicional como recheio?
Não é indicado, pois a textura mais firme não se adapta ao molde da gelatina. O ideal é o pudim sem forno com gelatina incolor.
A gelatina precisa estar bem firme antes de rechear?
Sim! Se ainda estiver mole, o pudim vai se misturar e não vai formar o efeito recheado.
Preciso untar a forma?
Sim, com um fio de óleo bem espalhado. Isso evita que a gelatina grude e ajuda na hora de desenformar.
Posso fazer em formas individuais?
Pode sim! Use forminhas de silicone para facilitar na hora de desenformar cada unidade.
