O pavê de banana com flan é uma sobremesa que conquista pelo equilíbrio de sabores e texturas. O doce combina a cremosidade do flan com o sabor suave da banana e a crocância dos biscoitos, resultando em um prato que agrada tanto adultos quanto crianças. Fácil de preparar e perfeito para ocasiões especiais, é daquelas receitas que não podem faltar em almoços de domingo ou festas em família.
O pavê é uma sobremesa de origem francesa, cujo nome vem da palavra pavé, que significa “calçamento”, em referência às camadas que lembram pedras alinhadas. No Brasil, ganhou inúmeras versões com frutas, cremes e biscoitos. O pavê de banana com flan é uma adaptação criativa e prática, que mistura a tradição do pavê com a suavidade do flan, tornando-se um clássico da confeitaria caseira.
Uma porção média de pavê de banana com flan tem aproximadamente 250 calorias, variando de acordo com a quantidade de creme e biscoito utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de descanso na geladeira: 2 horas
Tempo total: 2h20
Rendimento: 8 porções médias
Calorias por porção: 250 kcal
- 1 pacote de biscoito maisena (200 g) – forma a base crocante do pavê
- 4 bananas nanicas maduras fatiadas – trazem sabor adocicado e natural
- 1 caixinha de flan pronto de baunilha ou caramelo (pode ser de preparo rápido) – garante cremosidade
- 2 xícaras (chá) de leite – usado para hidratar os biscoitos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar – para caramelizar as bananas
- 1 colher (sopa) de manteiga – ajuda a dar brilho às bananas
- Canela em pó a gosto – combina perfeitamente com o sabor da banana
Equipamentos Necessários
- Panela pequena para caramelizar as bananas
- Colher de pau ou espátula
- Travessa de vidro média (20×20 cm)
- Tigela para hidratar os biscoitos
- Geladeira para firmar a sobremesa
Preparando as Bananas Caramelizadas
Em uma panela, coloque o açúcar e a manteiga, deixando derreter até formar um caramelo leve. Acrescente as bananas fatiadas e mexa rapidamente, deixando cozinhar por 2 minutos até ficarem douradas. Finalize com canela em pó a gosto e reserve.
Montando o Pavê
Em uma tigela, mergulhe rapidamente os biscoitos maisena no leite para amolecer levemente. Em seguida, faça uma camada de biscoitos na travessa, cubra com parte do flan pronto e depois adicione uma camada das bananas caramelizadas. Repita as camadas até finalizar com o flan por cima.
Finalizando
Decore com canela polvilhada ou raspas de chocolate. Cubra a travessa com plástico filme e leve à geladeira por 2 horas, até ficar firme e geladinho.
- Use bananas bem maduras para garantir mais doçura natural
- O flan pode ser de caramelo, baunilha ou até chocolate, dependendo da sua preferência
- Para um sabor extra, adicione nozes picadas ou castanhas entre as camadas
- Se quiser uma versão mais leve, substitua o biscoito maisena por biscoito integral
Sugestões de Acompanhamento
- Café fresquinho para equilibrar a doçura
- Um licor leve de frutas após a refeição
- Chantilly ou sorvete de creme para deixar ainda mais especial
Como Armazenar
Mantenha o pavê de banana com flan na geladeira, bem coberto, por até 3 dias. Não é indicado congelar, pois a textura do flan e das bananas pode se alterar.
Considerações finais
O pavê de banana com flan é uma sobremesa prática, deliciosa e cheia de tradição. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ele é perfeito para surpreender a família e os amigos em qualquer ocasião. Experimente essa combinação cremosa e irresistível e descubra porque o pavê é uma das sobremesas favoritas do Brasil!
FAQs
Posso usar outro tipo de fruta além da banana?
Sim, você pode substituir por maçã, pêssego ou morango, adaptando a receita ao seu gosto.
Preciso usar flan pronto ou posso fazer caseiro?
Ambos funcionam. O flan pronto é mais prático, mas o caseiro dá um sabor mais personalizado.
Qual biscoito é melhor para pavê?
O mais usado é o biscoito maisena, mas também pode ser feito com champanhe ou biscoito integral.
Posso preparar de um dia para o outro?
Sim, aliás, fica ainda mais saboroso, pois os sabores se incorporam melhor.
Como deixar o pavê mais firme?
Use menos leite para umedecer os biscoitos e aumente a quantidade de flan para manter a consistência.
