O bolo de coco gelado simples é um clássico da confeitaria brasileira, famoso pelo sabor marcante do coco, textura úmida e irresistível frescor ao ser servido bem gelado. Ideal para dias quentes, festas de aniversário, cafés da tarde ou sobremesas práticas, ele é fácil de fazer e agrada a todos os paladares. Envolvido em papel alumínio ou cortado em quadradinhos, esse bolo é pura nostalgia com sabor de infância!
Como surgiu a receita de Bolo de Coco Gelado Simples?
A receita surgiu no Brasil nos anos 80 e 90, popularizada em festas infantis e confraternizações familiares. O grande atrativo era sua praticidade: podia ser feito com antecedência e servido bem gelado, embrulhado individualmente, o que facilitava o transporte e a conservação. Desde então, o bolo de coco gelado virou um clássico nacional.
Quantas Calorias tem Bolo de Coco Gelado Simples?
Uma fatia média de 100g de bolo de coco gelado contém cerca de 330 calorias, considerando a calda de leite condensado e o coco ralado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 330 calorias
Ingredientes da Receita
Para a massa:
- 4 ovos – Estrutura e leveza para a massa
- 1 xícara de açúcar – Doçura equilibrada
- 1/2 xícara de leite – Umidade e maciez
- 2 colheres de sopa de manteiga – Sabor e textura
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada – Leveza e estrutura
- 1 colher de sopa de fermento em pó – Para crescer no ponto certo
Para a calda:
- 1 lata de leite condensado – Doçura e cremosidade
- 1 vidro de leite de coco (200 ml) – Sabor intenso de coco
- 1 xícara de leite integral – Dilui e equilibra a calda
Para finalizar:
- 1 pacote de coco ralado (100g) – Toque final e textura
- Papel alumínio (opcional) – Para embrulhar e manter o frescor
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigelas grandes
- Forma retangular média (aproximadamente 30×20 cm)
- Espátula
- Forno pré-aquecido
- Geladeira
Preparando a Massa
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente o leite e a manteiga derretida, misturando bem. Adicione a farinha aos poucos e, por último, o fermento, mexendo delicadamente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
Assando o Bolo
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. Retire e deixe esfriar levemente.
Fazendo a Calda
Misture o leite condensado, o leite de coco e o leite em uma tigela até formar uma calda homogênea.
Montagem e Finalização
Fure todo o bolo com um garfo ou palito. Despeje toda a calda sobre o bolo ainda morno, para absorver melhor. Salpique o coco ralado por cima. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas (quanto mais gelado, melhor!). Se desejar, corte em quadradinhos e embrulhe em papel alumínio.
- Para um toque especial, use coco ralado fresco
- Deixe o bolo descansar de um dia para o outro na geladeira para absorver melhor a calda
- Evite exagerar no fermento para não deixar a massa quebradiça após molhar
Sugestões de Acompanhamento
Sirva com um café preto, chá de camomila ou um suco natural gelado. Em dias quentes, uma bola de sorvete de coco ou creme é um ótimo acompanhamento.
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 5 dias, bem coberto com plástico filme ou em pote hermético. Pode ser congelado por até 30 dias, de preferência já em porções individuais.
Considerações finais
O bolo de coco gelado simples é a escolha perfeita para quem busca praticidade, sabor e um toque de nostalgia. Fácil de fazer, molhadinho na medida certa e com um sabor que agrada todos os públicos, essa receita é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Experimente e surpreenda-se com a leveza e frescor dessa delícia gelada!
FAQs
Posso usar coco ralado adoçado?
Sim, mas reduza um pouco o açúcar da massa para equilibrar o sabor.
Dá pra usar leite desnatado na calda?
Pode, mas o leite integral ajuda a manter a cremosidade ideal.
Posso embrulhar o bolo em papel alumínio ainda quente?
Não, espere esfriar para não gerar vapor e alterar a textura.
Posso substituir o leite de coco por creme de leite?
Não é recomendado, pois o leite de coco é essencial para o sabor característico da receita.
Dá pra fazer sem batedeira?
Sim, usando um fouet e um pouco de paciência para incorporar bem os ingredientes.
