A salada de batatas é um prato tradicional que aparece em mesas ao redor do mundo, cada região com sua versão própria. No Brasil, é comum em churrascos, festas e reuniões de família, sempre acompanhada de muita conversa e alegria. Sua principal característica é a combinação do sabor suave da batata com temperos que trazem frescor e cremosidade. Vale a pena preparar porque é prática, saborosa e pode ser servida tanto fria quanto em temperatura ambiente.
Quais ingredientes são necessários para preparar uma boa salada de batatas?
Os ingredientes podem variar conforme a preferência, mas aqui está uma base deliciosa:
- 1 kg de batatas médias
- 1/2 xícara de maionese
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda amarela
- 1 cenoura pequena cozida e em cubinhos
- 1/2 cebola roxa bem picada
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou em conserva
- 3 ovos cozidos e picados
- Salsinha fresca picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Se quiser variar, adicione bacon crocante, azeitonas ou pepino em conserva. Já para uma versão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural.
Como preparar a salada de batatas passo a passo?
O preparo é simples, mas alguns detalhes fazem diferença no resultado final. Veja como fazer:
- Lave bem as batatas e cozinhe com casca em água e sal até ficarem macias, mas firmes (cerca de 20 minutos).
- Escorra, deixe esfriar um pouco e descasque. Corte em cubos médios.
- Em uma tigela grande, misture a maionese, o creme de leite e a mostarda, formando o molho base.
- Adicione as batatas, cenoura, cebola, ervilhas e ovos picados. Misture delicadamente para não desmanchar os pedaços.
- Acerte o sal e a pimenta, finalize com salsinha e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Dica: cozinhe as batatas com casca, pois isso ajuda a manter a textura e o sabor. Além disso, sirva gelada para realçar os temperos.
Café da manhã: em versões menores, pode ser servida com pães integrais e frios leves, trazendo sustância logo cedo.
Almoço ou lanche da tarde: é o acompanhamento perfeito para churrascos, carnes grelhadas e aves assadas. Também funciona muito bem em sanduíches naturais.
Jantar ou noite: combina com pratos mais leves, como filé de peixe grelhado, ou pode ser servida como prato único em versões enriquecidas com frango desfiado ou atum.
Quanto às bebidas, um suco de limão ou laranja equilibra bem o sabor da salada, enquanto cervejas leves também são uma ótima opção para refeições descontraídas.
Por que a batata é tão usada em receitas como essa?
A batata é um dos alimentos mais versáteis da cozinha, cultivada em diferentes partes do mundo há séculos. Sua textura neutra e sabor suave permitem inúmeras combinações, tornando-a perfeita para receitas salgadas e até doces. Em saladas, a batata absorve os temperos e mantém a consistência, o que explica sua presença constante em preparações festivas e familiares.
Prepare sua salada de batatas e leve à mesa um prato simples, democrático e sempre cheio de sabor!
