Nesta receita do Canal Nandu Andrade você poderá aprender como fazer ave natalina que encantará o paladar de todos. Fica extremamente deliciosa, e com cert
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• 7 dentes de alho
• 2 cebolas médias
• 4 folhas de louro
• 1 ave natalina inteira e limpa (3,6kg)
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1/3 xícara(chá) de óleo
• 1 ½ colher(sopa) rasa de sal
• 3 colheres(chá) de páprica defumada
• 3 colheres(chá) de alecrim
• 1 colher(chá) de pimenta do reino
• ½ colher(chá) de açafrão
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2 No liquidificador coloque o coentro, o suco de laranja, o óleo, a cebola picada, a pimenta do reino, a páprica defumada, o açafrão, o sal e o alho.
3 Bata muito bem até obter um creme homogêneo. Fure com uma faquinha, todo o interior do peito da ave, mas cuidado para não furar a superfície.
1 Disponha a ave natalina numa vasilha grande, despeje metade da marinada, dentro da ave, e depois despeje o restante da marinada, sobre a ave, coloque as folhas de louro e o alecrim, e espalhe bem com as mãos para envolver a ave totalmente.
2 Disponha a ave natalina na vasilha com o a parte do peito virada para baixo, para que fique submerso e a marinada penetre muito bem.
3 Tampe a vasilha, leve para geladeira e deixe marinar de um dia para o outro.
1 Depois desse tempo de marinada, forre uma assadeira com papel alumínio e faça uma “caminha” de cebolas fatiadas.
2 Coloque a farofa de sua preferência dentro da cavidade da ave natalina. Pegue o barbante e amarre as duas coxas da ave natalina.
3 Corte o excesso de barbante, feche a cavidade central com um palito e prendas as asas também com palitos.
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