O bacalhau à Gomes de Sá é um clássico da culinária portuguesa, cheio de tradição, e é apreciado por ser um prato elegante e com um sabor e textura inigual
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• 4 cebolas
• 10 batatas
• 10 tomates
• 1.200 kg de bacalhau dessalgado e aferventado
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• Azeitona verde a gosto
• Azeitona preta a gosto
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Ovos cozidos a gosto para finalizar
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2 Corte as cebolas, as tomates e as batatas em rodelas grosas ( 2 cm de espessura ) Faça o mesmo com o pimentão vermelho e o verde.
3 Numa panela grande disponha as rodelas de cebola, de tomate, de batata, polvilhe sal, e disponha as postas de bacalhau dessalgado.
1 Polvilhe sal, regue com azeite, coloque as rodelas de pimentão, a azeitona preta e a verde, e regue com mais azeite.
2 Leve em fogo médio, sem mexer e sem colocar água, e deixe cozinhar por cerca de 90 minutos até o bacalhau e os demais ingredientes ficarem cozidos.
3 Retire do fogo, finalize com ovos cozidos cortados ao meio para servir.
1 E agora é só se deliciar com esse magnífico bacalhau à Gomes de Sá
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