Bife à parmegiana é um acompanhamento clássico e apreciado por muita gente. Sempre está presente nos cardápios da maioria dos restaurantes. Confira o passo
• >2 ovos½ xícara(chá) de farinha de trigo ½ xícara(chá) de farinha de rosca 3 bifes de patinho ou carne de sua preferência 1 sachê de molho de tomate pronto150 gramas de mussarela fatiada150 gramas de presunto fatiado Sal, orégano e pimenta do reino a gosto 1 colher(chá) de páprica defumadaÓleo para fritar q.b.
1 >Coloque a farinha de trigo num prato, adicione a páprica e o sal e misture para incorporar. Em outro prato coloque o ovo levemente batido, e no outro a farinha de rosca. Tempere os bifes com sal, pimenta do reino e páprica defumada a gosto. Em seguida empane os bifes na farinha de trigo, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente, fogo médio até dourar de ambos os lados. Retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha.Despeje uma camada de molho de tomate num refratário, coloque os bifes fritos por cima, e cubra com o restante do molho. Coloque o presunto fatiado , a mussarela, polvilhe orégano a gosto e leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus. Retire do fogo e sirva em seguida essa delícia de bife à parmegiana!
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